Гибсън

Мартини е може би най-личната поръчка за напитки. Изглежда, че почти всеки пияч предпочита своя начин по различен начин. Дори ако се придържате към класическата формула за джин и вермут, има безкрайни джинове, множество гарнитури, дори различни съотношения джин към вермут, с които да персонализирате класическия коктейл. И тогава има истински обрати: замяна на джин или дори вермут за различен дух, или добавяне на нови вкусове изобщо. Дори няма да влезем в изобилието от напитки, на името на които е „Мартини“ (гледаме те, Аплетини), но наподобяват оригинала нито по форма, нито по вкус.

Сред тези 11 вариации на Мартини със сигурност ще намерите такъв, който да отговаря на всяко ваше настроение за пиене.

1. Суха мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Ще започнем с това, което обикновено се смята за най-класическия стил на Мартини. Тази комбинация от лондонски сух джин и сух вермут в съотношение 5: 1, плюс тире или две оранжеви горчивки и лимонов обрат, е идея за пиячите по целия свят. Обърнете внимание, че „сухо“ в името на напитката се отнася до относително малкото количество вермут, който се изисква, а не към „сухата“ класификация както на използвания джин, така и на вермута.

Вземете рецептата.

2. Мръсни Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Поддържайте джин и сух вермут на Dry Martini в същото съотношение, забравете оранжевото горчиво и вместо това добавете пръсканка маслинова саламура и празнична многомаслинова гарнитура, която се удвоява като лека закуска и имате тази популярна и леко пикантна вариация на Martini.

Вземете рецептата.

3. Водка Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Пуристите от Мартини ще настояват, че използването на водка вместо джин прави тази напитка съвсем не мартини. Нашият отговор: Ето защо в името има „водка“, вместо просто да го наричаме стандартно Мартини. Направете го, както бихте направили стандартното сухо мартини, но вземете бутилка висококачествена водка, а не джин. И обратно на начина, по който агент 007 го поръчва в поредицата филми за Джеймс Бонд, не забравяйте да разбъркате, а не да разклатите този коктейл.

Вземете рецептата.

4. Еспресо Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Този коктейл наистина изобщо не е мартини, но комбинацията от водка, кафе ликьор, еспресо или концентрат за студено приготвяне и прост сироп, създаден от бармана Дик Брадсел през 80-те години, е толкова популярна напитка, че всеки трябва да знае как да направи го.

Вземете рецептата.

5. Опушен Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Дейл ДеГроф, известен също като Кинг коктейл и дядо на съвременното възраждане на коктейлите, хвърля най-простите, но най-дълбоки обрати в стандартната рецепта на Мартини: Той разменя смесено шотландско уиски на мястото на обичайния вермут.

Вземете рецептата.

6. Закуска Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Не бихме препоръчали непременно да започнете деня си с този тръпчив и сладък коктейл, но няма да го обезсърчим. Комбинацията от джин, комбие, лимонов сок и мармалад от ревен на Naren Young включва вкусове рано сутрин в напитка, която е вкусна и през вечерните часове.

Вземете рецептата.

7. Френски Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Друга напитка, която е само по име Мартини, но твърде вкусна, за да не възхвалява, това творение на бармана и дестилатора Алън Кац съчетава водка, сок от ананас и крем де касис за плодов и сложен коктейл.

Вземете рецептата.

8. Порно звезда Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Докато сме на ролка с вкусен плодов „Мартини“, който не включва нито джин, нито вермут, трябва да споменем тази напитка, създадена от Дъглас Анкра в лондонския бар Townhouse. Смесва водка с вкус на ванилия с маракуя под формата на ликьор и пюре, плюс сок от лайм и ванилов прост сироп . Винаги се сервира правилно с преследвач на пенливо вино.

Вземете рецептата.

9. 50/50 Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Смесвайки равни части джин и сух вермут, плюс портокалово горчиво и лимоново усукване, тази „вариация“ на Мартини всъщност прави най-близкото до оригинална рецепта за мартини , който в края на 19-ти век призоваваше за равни части джин и сладък вермут, плюс горчивина от Ангостура и лимонов обрат. Тази (суха) вермутна тежка версия остава любима днес.

Вземете рецептата.

10. Обратен Мартини

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Ако 50/50 все още е твърде лек за вермута за вас, опитайте това завъртане, което се доближава до обръщане на пропорциите на джин и вермут в стандартно Мартини. С почти два пъти повече сух вермут от джин, плюс баричка ликьор от мараскино, този коктейл с по-ниско съдържание на ABV е идеалният начин да започнете или завършите вечерта си.

Вземете рецептата.

11. Гибсън

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Коктейл, толкова обичан, че има бар, наречен за него в привидно всеки град, Gibson е едно от най-малко сложните предавания на Мартини: джин (или водка) и сух вермут в стандартните пропорции Dry Martini, плюс маринован коктейл лук или два като гарнитура. Елегантна простота, усъвършенствана.

Вземете рецептата.