От Израел и Индия до Ирландия и Италия, както и много други страни по света, които не започват с буквата I, световните предложения - т.е. уискита от места извън обичайните заподозрени в Шотландия и Кентъки - продължете да се разширявате.

Производителите на уиски се настройват на всеки аспект на течността, често по уникални начини. Някои, като Дестилатори от Западен корк , фокусирайте се върху произхода. West Cork ясно посочва, че е 100% собственост на Ирландия и използва само ирландски съставки, като се започне от зърната, използвани за приготвяне на кашата. Междувременно Израел Мляко и мед подчертава как дестилатът му старее. Докато уискито на много места отнема много години, за да отлежи до оптимални условия, M&H отбелязва, че високата температура в Тел Авив и средиземноморският климат могат да означават по-бързо време на стареене.

И много други мислят за интересни покрития на цевта, които отразяват местните вкусове по някакъв начин. Това варира от Черните от Kinsale stout, използвано за придаване на новото предлагане на West Cork на шоколад и кафе, на марсала, италианско подсилено вино, което добавя препечена топлина към два нови италиански малца.

В допълнение към ежедневните драми, тези световни уискита включват и някои луксозни и ограничени издания, включително две от Ирландия. Единият е 15-годишен сингъл малц (Egan’s Legacy Reserve III), а другият рядък и забележителен 28-годишен (Bushmills 28 Year Single Malt Cognac Cask). Разнообразието е толкова голямо в категорията, че може да се каже, че на практика е вселена на световното уиски.

Черна кадифена ябълка (Канада, $ 11)

sr76beerworks.com/ Лора Сант

Канада Черно кадифе уиски пусна тази вариация с вкус на ябълка през февруари 2021 г. като част от нарастващата гама ароматизирани уискита за марката. Производителят описва новодошлия като гладък и балансиран, с изблик на тръпчива зелена ябълка, последван от ярък, свеж финал.

28-годишен бъчв за коняк с единичен малц Bushmills (Ирландия, $ 500)

sr76beerworks.com/ Лора Сант

Почтен ирландски производител на уиски Бушмилс стартира годишното пускане на стари и редки бутилки, които ще се пускат в малки количества в САЩ с тази бутилка. Дебютното предложение за поредицата Rare Casks включва един малц от Bushmills, който почива в бивши бъчви и шери в продължение на 11 години, плюс още 17 години зреене в бъчви с коняк.

Egan’s Legacy Reserve III (Ирландия, 200 долара)

sr76beerworks.com/ Лора Сант

Това е ирландски единичен малц, отлежал в продължение на 17 години в американски бъчви с бърбън и завършен в бъчви, в които преди е имало сладко бяло вино от Франция Cadillac, издадено в специално ограничено издание от 1000 бутилки по целия свят. Всяка бутилка е ръчно подбрана от Джонатан и Морис Игън, потомци на Хенри и Патрик Игън, които започнаха марката преди шест поколения. Производителят описва вкусовия профил като меден и маслен, с тонове на праскова, круша и кайсия.

Класически единичен малц с мляко и мед (Израел, $ 60)

sr76beerworks.com/ Лора Сант

Обявено като първата дестилерия на уиски в Израел, Milk & Honey в Тел Авив пусна първото си единично малцово предложение през август 2020 г. Използвайки високи температури и влажност, уискито старее по-бързо от уискито, произведено в по-студен климат. В допълнение, Classic Single Malt отлежава в бивши бъчви с бърбън и бивши червени вина, създавайки това, което производителят описва като нотки на ванилия, дъб и черен пипер.

Puni италиански малц (Италия, $ 90 - $ 130)

sr76beerworks.com/ Лора Сант

Този квартет от италиански уискита, издаден през октомври 2020 г., включва златото, отлежало в бивши бъчви от бърбън; Изгрев (Италиански за зори), отлежал в сицилиански бъчви от марсала и завършен в бивши бъчви от Исла-шотланд; грешка , първото в гамата лимитирани уискита, отлежали в бъчви с вино, отлежали в бивши бъчви от марсала; и Подметка , завършен в продължение на две години в шери на Пери Ximénez. Въпреки че Puni прави уиски от 10 години, това представлява дебюта на продуцента в САЩ

Rampur Double Cask Indian Single Malt (Индия, $ 90)

sr76beerworks.com/ Лора Сант

От дестилерия, разположена в подножието на Хималаите, този единичен малц отлежава в бъчви от бърбън в продължение на две трети от живота си, а другата една трета в бъчви от шери от олорозо. Производителят описва уискито като здрав, смесващ се богат карамел, тъмни сушени плодове и подправки.

Taketsuru Pure Malt (Япония, $ 80)

sr76beerworks.com/ Лора Сант

От Япония Ника , това е смес от 100% малцови уискита, пуснати през ноември 2020 г. и наречени на основателя на Nikka, Masataka Taketsuru. Сместа включва уиски, произведено от дестилериите Yoichi и Miyagikyo, и двете основани от Taketsuru. Потърсете здрави опушени нотки, подобрени чрез довършване в бивши шери.

West Cork Stout Cask (Ирландия, $ 32)

sr76beerworks.com/ Лора Сант

Това четиригодишно смесено уиски от West Cork Distillers беше довършено допълнително шест месеца в бъчви, в които се намираше ирландският Blacks of Kinsale и е издадено в специално ограничено издание от само 9 400 бутилки. West Cork подчертава, че е 100% собственост на Ирландия и използва само ирландски съставки, в случая ирландски малцов ечемик и пшеница. Според производителя крайният резултат съчетава тъмен шоколад, кафе и ванилия, плюс аромати, които предполагат стафиди и напукани ядки.