Отвъд Тихия океан

Каква е тайната да се направи добро Май Тай ? Бадеми. Една от основните съставки на напитката е orgeat , направени с нарязани ядки. Ореховата смес е нараснала през последните години сред барманите в цялата страна и макар сиропът да се приготвя най-често с бадеми, тези предприемчиви производители на напитки са открили, че може да се приготви с редица ядки, като фъстъци или Шам-фъстъци или дори с червен боб и ориз .

Без значение коя ядка ще изберете, сиропът прави отлично съчетание със сложни кафяви спиртни напитки, както и с напитки Tiki. Тези 11 коктейла показват асортимента на orgeat.

1. Май Тай

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Най-известният от orgeat коктейлите е Mai Tai, напитка Tiki, която се приписва на 'Trader Vic' Bergeron през 40-те години. Междувременно се развиха много варианти, включително версиите, обслужвани на Контрабандски залив и Широта 29 , но тази най-класическа форма изисква бял ром, смесен с портокалов кюрасао, сок от лайм и orgeat, плюс плувка от тъмен ром.

Вземете рецептата.

2. Търг Nob

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Коняк, ръж, две амари и орехови ядки се събират в този разбъркан коктейл, създаден от Кевин Дидрих от Сан Франциско Pacific Cocktail Haven . Тук orgeat действа като подслаждащ елемент, като добавя и ядково тяло към напитката.

Вземете рецептата.

3. Тринидад кисел

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Този категорично нетрадиционен коктейл има за унция и половина горчивина от Ангостура, а не тирето или две, които се изискват в повечето коктейли, и orgeat като втората по големина мярка, подчертана с малко ръжено уиски и лимонов сок. На хартия може да изглежда странно, но в чашата е вкусно.

Вземете рецептата.

4. Светена вода

Плавателни съдове

Водещият коктейл в Плавателни съдове , в хотел Ace в Ню Орлиънс, тази напитка вижда инфузиран ямайски златен ром, разклатен с коняк, orgeat и сокове от лимон, лайм и грейпфрут, с плувка от горчивка от Ангостура отгоре. Празнична гарнитура от полу-вар се пълни с зелен Шартрез и кубче захар, след което запалено.

Вземете рецептата.

5. Обущар

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Mezcal и бърбън стават бързи приятели, присъединени от Orgeat и Angostura и Aztec шоколад горчиви, в този риф на Старомодно от бармана в Калифорния Джеръми Лейк. Празнична гарнитура от портокалов обрат, червена боровинка и настъргана канела добавя усет към напитката.

Вземете рецептата.

6. Талула

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Вдъхновен от южната традиция за добавяне на фъстъци в кутия от кока-кола, този коктейл съчетава уискито на Jack Daniel's Tennessee с фъстъчено масло, като допълва сместа с кока-кола и гарнитура от солени фъстъци.

Вземете рецептата.

7. Bourbon Lift

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Подобно на версия за яйчен крем в Ню Йорк, предназначена само за възрастни, този пенлив коктейл разклаща бърбън, ликьор от кафе, тежка сметана и подправки, преди да допълни всичко със сода от клуб.

Вземете рецептата.

8. Ранен старт

Джен Дънкан

Този необичаен обрат на Джин кисел събира заедно аквавит, сок от лайм, orgeat, яйчен белтък и френски кисел лист, добавяйки допълнителен лист киселец като непринудена гарнитура за сместа.

Вземете рецептата.

9. Момисет

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Този класически френски коктейл е проста комбинация от пастис и orgeat, покрит с газирана вода. Не може да бъде по-лесно да смесите елегантна напитка.

Вземете рецептата.

10. Сатурн

sr76beerworks.com / Тим Нусог

Този класически, елегантен и изключително питейна коктейл Tiki съчетава джин с лимонов сок, сироп от маракуя, orgeat и falernum, гарниран възможно най-празнично.

Вземете рецептата.

11. Отвъд Тихия океан

sr76beerworks.com / Тим Нусог

В тази напитка от Meaghan Dorman, директор на бара на Скъпи Ървинг и Залата на Рейнс в Ню Йорк, два ямайски рома и богата подправка намират баланс със сок от лайм и нежно амаро.

Вземете рецептата.