20 коктейла от текила и мескал, които да опитате още сега
20 коктейла от текила и мескал, които да опитате още сега
2024 | Коктейл И Други Рецепти
Ярки светлини
Първата половина от този списък са коктейлите по избор на бармана, съвременни творения, които идват директно от шейкърите на коктейлите на най-добрите бармани днес. Втората половина е класика, както стандарти преди забраната, така и по-модерни, постигнали световно признание. Със сигурност ще намерите по нещо за всяко небце сред тези 20 напитки.
Помислете за коктейлите от текила и Маргарита със сигурност ще ви дойде на ум. Това е чудесна напитка, разбира се, но спиртните напитки от агава могат да се използват в много повече от това. От дискотечната ера Tequila Sunrise, класиката Старомодно и Манхатън рифове към сладко ментовата полярна мечка и Негрони Наклонен пистолет, тези 20 напитки със сигурност ще ви покажат съвсем нова страна на текила и мескал.
Представено видео
-
Готов огън Цел
sr76beerworks.com / Тим Нусогsr76beerworks.com / Тим Нусог
Spice среща своя мач в този коктейл от Steve Schneider от Employees Only. Joven mezcal се присъединява от сокове от лайм и ананас, сироп от мед и ананас и няколко тирета храст habanero. Поръсване на смлени зърна розов пипер върху пяната от сок от ананас завършва пикантно-сладката смес.
-
Полярна мечка
sr76beerworks.com / Тим Нусогsr76beerworks.com / Тим Нусог
Mezcal се сприятелява бързо с блан вермут, крем де менте и горчиви целина в този необичаен коктейл, създаден от Бон Виванс , групата зад Сан Франциско Приятно пътуване и Трик куче . Тези четири съставки може да не се намират често заедно, но една глътка от тази напитка показва защо трябва да играят по-често в една и съща чаша.
-
Обущар
sr76beerworks.com / Тим Нусогsr76beerworks.com / Тим Нусог
Мезкал и бърбън доказват, че са перфектни в този риф на Old Fashioned, създаден от бармана от Калифорния Джеръми Лейк. Вместо прост сироп , спиртните напитки получават хит на сладост и ореховен намек от orgeat . Шоколадовите горчивини се присъединяват към обичайните ангостурски за допълнителна неочаквана нотка.
-
Джоузеф Уолбангър
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Вземете Харви Уолбангър южно от границата в това завъртане от Уил Бенедето, директор на напитките в IGC Hospitality Group в Ню Йорк. Той съчетава мескал със сложен и тревист Галиано , добавяйки лимонов сок и подправено меден сироп за възхитителен обрат на класическата дискотечна напитка.
Продължете към 5 от 20 по-долу.
-
Червения остров
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
На френски, Ile Rouge се превежда на Red Island, кимване към гарнитурата на тази напитка от розови пиперки, които намекват за вкусовете вътре. Създаден от консултант по напитки Aisha Sharpe, този коктейл съчетава разбъркани зърна от розов пипер с текила, ванилов ликьор и лимонови и рубинено червени сокове от грейпфрут, опаковайки пикантен, сладък и плодов удар.
-
Mezcal Mule
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Риф на класиката Московско муле , тази итерация, създадена от Джим Мийхан в PDT в Ню Йорк замества водка в полза на мескал, придавайки на това муле още по-голям удар, докато няколко допълнителни съставки добавят изненадващи елементи. Резените краставици се забъркват със сок от лайм, след което се присъединяват от мескал, пюре от маракуя и сок от агаве . Всичко се допълва с джинджифилова бира за пикантното докосване на запазената марка на напитката.
-
Текила Присмехулник
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Барманът от Ню Йорк Грег Сейдер създаде този пикантен и сладък риф на Цвете на маргаритка . Обичайните текила, сок от лайм и нектар от агаве се присъединяват от разбъркани филийки халапеньо и кубчета диня, което прави чудесно освежаващо лятно питие.
-
Зареден пистолет
Арлин Ибара'id =' mntl-sc-block-image_2-0-43 '/>Арлин Ибара
От Ерик Кастро от Сан Диего Вежливи разпоредби и Отгледан от Вълци , тази напитка съчетава мескал, сладък вермут и Strega, билков ликьор за храносмилане, плюс тире горчиви грейпфрути. Изсушен скакалец - да, скакалец - солен ръб акцентира върху сложните вкусове на напитката.
Продължете към 9 от 20 по-долу.
-
бял дракон
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-49 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Може да се каже, че този коктейл, друг от Meehan, рифира или на Маргарита, сменяйки лимонов сок за обичайната лайм и добавяйки яйчен белтък за пенлива текстура, или класическия Бяла дама , заменяйки обичайния джин на тази напитка с бланко текила. И двете оценки са верни и резултатът все още е ярък коктейл, покрит с пяна, толкова елегантен, колкото и прост.
-
Ярки светлини
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-55 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Съсобственикът на Brooklyn’s Легенда , Ivy Mix, използва в този коктейл текила, както и друг спирт от агаве, сотол, съчетаващ както с верджу, горчица от целина, така и със сироп, приготвен от розова кава, за да създаде възхитително сложна и насочена към спиртна напитка.
-
гълъб
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-61 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Може да играе втора цигулка на Маргарита тук, в Щатите, но Paloma е освежаващ и лесен за направа охладител, който се консумира на тълпи в родината си. Най-вероятно за първи път е създадена някъде през 50-те години на миналия век, тази напитка може да се вгради точно в чашата само с текила, сода от грейпфрут и пресен сок от лайм.
-
Цвете на маргаритка
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-67 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Това е един от най-популярните коктейли в Северна Америка и с основание. Комбинацията от текила, портокалов ликьор и лайм (плюс обикновен сироп и / или нектар от агаве, както предпочитате) порази всички правилни нотки. Като бонус, тази рецепта работи или с текила, или с мескал, оставяйки това да зависи от вашата интерпретация и предпочитания.
Продължете към 13 от 20 по-долу.
-
Текила Изгрев
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-73 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
С цветовете, напомнящи красив летен изгрев, няма съмнение как тази напитка е получила името си. Създаден в началото на 70-те години в бара The Trident в Саусалито, Калифорния, комбинацията от текила, портокалов сок и гренадини придобива известност, след като Мик Джагър го опитва на парти, за да започне турнето на The Rolling Stones от 1972 г., и впоследствие го поръчва на спирки в цялата страна, като го нарича духането на кокаина и Tequila Sunrise.
-
Оаксака старомоден
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-79 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
По-ново допълнение към класическия коктейлен канон, този поглед върху Old Fashioned е един от най-добрите начини да се насладите на спиртни напитки от агаве. Създаден през 2007 г. от бармана в Ню Йорк Фил Уорд в Death & Co , той смесва леко отлежала текила репосадо с мецал, нектар от агава и горчивка от Ангостура, след което добавя огнена портокалова кора за прилив на вкус и драматичен усет.
-
Кървава Мария
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-85 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Вашите обичайни Кървавата Мери е добре, но добавянето на текила и лют сос извежда любимия брънч на нови висоти. Тази версия вероятно съществува от десетилетия, но нашата рецепта я довежда до по-високо ниво на съвършенство с комбинация от текила, домат, солени подправки и два вида лют сос. Превъзходната гарнитура от лимон, лайм и краставица плюс шишче от сладки пиперки, филийки халапеньо и фреска queso допълва напитката.
-
Замразена Маргарита
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-91 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Когато температурата се покачи и обикновената Маргарита не е достатъчна, за да ви охлади, обърнете се към този изключителен плажен сипър. Изобретен в Далас през 1971 г., това студено лакомство смесва текила, лайм и портокалов ликьор с лед, докато стане гладко и пенливо. Сервирайте го в осолена чаша Маргарита (разбира се), гарнирана с варено колело.
Продължете към 17 от 20 по-долу.
-
Текила Дейзи
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-97 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Вероятен предшественик на Маргарита, този коктейл е измислен от ирландец, живеещ в Тихуана, Мексико, някъде през 30-те години. Той съчетава текила, Гранд Марние , лимонов сок, супер фина захар и клуб сода, като олекотяващо средство, което се консумира най-добре на слънце.
-
Текила Манхатън
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-103 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Вземете обичайния си Манхатън и му дайте обрат на текила с този коктейл, известен също като Distrito Federal (предишното име на Мексико Сити). Златната репосадо текила се присъединява към сладкия вермут и портокаловото горчиво в тази глътка напред, покрита с лайм и коктейлна череша.
-
Дявола
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-109 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Рецептата за тази класика от средата на века, която съчетава текила, крем де касис, сок от лайм и джинджифилова бира, се появи за първи път в Книга за храни и напитки на Trader Vic’s , публикуван през 1946 г. Той е зашеметяващ или смесен, или слоен, като ви дава свобода да го създадете, както предпочитате.
-
Añejo Old Fashioned
sr76beerworks.com / Тим Нусог'id =' mntl-sc-block-image_2-0-115 '/>sr76beerworks.com / Тим Нусог
Ветеринарната барманка Джули Райнер от Ню Йорк Clover Club и Leyenda създадоха този старомоден риф, в който тежката струя отлежала текила образува основата, присъединена от нектар от агаве, горчивка от Ангостура и размазана ивица от портокалова кора. Коктейлна гарнитура от череши е идеалният акцент на тази нощна шапка от агаве.
sr76beerworks.com / Тим Нусог