Образ:

Кейт Дингуол

Мисля, че пристанището е изключително неразбрано, казва Санди де Алмейда, мениджър на бара Хотел Дрейк в Торонто. Смята се за голям фен на подсиленото вино. Това ми напомня за смях и силни гласове, казва тя. От пияни зачервени лели и чичовци и много храна на масата. Това е духът на семейството и празниците. От топлина.

Така че тя го добавя към класически коктейли, обущари и всичко между тях, като този коктейл за студено време с амаро, шотландско уиски и обилно пръскане на късно бутилирано винтидж порто (LBV). LBV е добър баланс между рубин и кафяво порто, обикновено на възраст между четири и шест години, казва тя. Все още получавате смел, интензивен вкус, с известна добавена сложност, но на по-добра цена за смесване в коктейли.

Тук той се присъединява към сладко, меко амаро, за да се подмени на сладък вермут в нещо, което може да се разглежда като обрат на Rob Roy, върховна глътка през зимата.