Защото трябва да научите правилата, преди да ги нарушите добре.

Най-добрите бармани също са книжни червеи, които постоянно изследват най-новите вкусове и тенденции. Но с толкова много заглавия, от които да избирате, е лесно да се загубите в морето от остаряла проза и небрежни рецепти. Прегледахме купчината, за да ви дадем основните книги за алкохол, които да прочетете този месец.

По дефиниция класическият коктейл е този, който е издържал изпитанието на времето. И все пак следващите три книги показват, че въпреки че някои напитки улавят нашата колективна жажда и въображение през десетилетия или дори векове, има безброй начини да се доближим до една и съща напитка.

Например, Daiquiri е една от най-известните класики наоколо. Коктейл-историкът Дейв Уондрич има какво да каже за произхода на ромовата напитка и как тя е стигнала до Америка и се е разпространила сред някои от ранните й салони. За сравнение, Regarding Cocktails предлага уроци как да направите и сервирате емблематичната напитка, както е кодифицирано от пионерския барман Саша Петраске. Междувременно нова книга от екипа зад решетките от висок клас Волиера и Офиса споделя тяхната гледна точка за това как да се калибрира напитката, за да пасне на широка гама ромове.

И това е само един класически коктейл. Когато същият обектив се прилага към други напитки, тези три книги със сигурност ще помогнат за издигане на техниката и ще предоставят точки за разговор в коктейлния канон.

• Попийте! От коктейл от абсент до разбиване на уиски, поздрав в истории и напитки до „професор“ Джери Томас, пионер на американския бар