Неговият минимализъм, вдъхновен от Баухаус, приканва пиещите да преосмислят какъв трябва да бъде барът.

Класната стая в A Bar with Shapes for a Name в Лондон Образ:

Лента с форми за име

Никой не познава бар по-добре от хората зад него. За My Bar in 3 Drinks хората, управляващи най-добрите барове наоколо, правят и обсъждат три от най-представителните коктейли в бара си.

Лондонският бар, който върви от трио от Повлиян от Баухаус форми с основен цвят - жълт триъгълник, червен квадрат и син кръг - също се наричат Лента с форми за име (Shapes за кратко) е артистична визия, замислена от звездния барман Реми Савидж и неговия бизнес партньор Пол Луграт. Чрез своя дизайн и напитки, барът има за цел да предизвика своите гости да преосмислят какво представлява или трябва да бъде барът.

След времето на дуото, работещо заедно в наградения коктейл бар в Лондон артезиански , където разработиха авангардни коктейлни менюта, включително едно предназначено да предизвиква емоции чрез познати вкусови спомени под формата на напитки само с две съставки, те решиха да продължат стремежа си към минимализъм и функционализъм още повече. Техният базиран в Източен Лондон бар, вдъхновен от Баухаус, е точно това. (Савидж и Луграт очакват да дебютират втори бар през есента на 2021 г., който ще бъде вдъхновен от Арт Нуво .)

Зад махагоновия бар, напомнящ за дълго общо бюро, няма бутилки. Все едно ако имаш рамка без картина, ще забележиш липсата на картина, казва Савидж. Ако нямате картина или в този случай [бутилки върху] задна лента, тогава няма нищо и ние искахме тази идея за „отсъствие на“.

Реми Савидж, съсобственик на A Bar with Shapes for a Name.

Лента с форми за име

Този минимализъм, вдъхновен от движението Баухаус, се преплита в цялата концепция на бара, както в неговия обикновен студиен дизайн, с неукрасени маси от махагон с различни височини със столове и табуретки, така и в неговите напитки. Барът разполага с оскъдните 20 бутилки, всяка избрана чрез сляпа дегустация. Менюто на бара включва 12 коктейла: шест класически коктейла и шест разработени от Savage, Lougrat и техния екип.

Савидж и неговият екип поддържат структурата на всеки коктейл проста, за да гарантират, че всеки елемент от напитката е различен и целенасочен. Идеята за минимализма не е просто нещо да е обикновено или бяло, казва Савидж. Става дума за това, ако използвате нещо, използвайте най-красивите материали, които можете, защото това е единственото нещо, с което хората ще взаимодействат. И мисля, че ако транспонирате тази идея в коктейл, структурата на самата напитка трябва да бъде изключително проста. Умишлената простота на програмата и нейните пакетирани коктейли позволяват на екипа да сервира напитки на гостите за по-малко от минута с пълна последователност и относително достъпни цени (в момента нито един коктейл не е над £9,50 или около $13).

Докато домашните коктейли черпят вдъхновение от Баухаус и други форми на изкуство, а именно фотографията, вкусът в крайна сметка е основната цел. Има един наистина страхотен цитат от художник на име Доналд Джъд, който казва: „Смисълът не е работата, а парчето“, казва Савидж. Просто искахме да направим напитки, които са вкусни. Докато барът използва усъвършенствани техники, като напр вакуумна дестилация чрез ротационен изпарител , за приготвянето на съставките, всичко е направено с цел създаване на оптимални вкусове за коктейлите.

Това са трите напитки, които Савидж смята, че най-добре представляват A Bar with Shapes for a Name.