Ако последният ви спомен за текила е редица евтини снимки в бара в колежа, трябва да наваксате. Текила процъфтява благодарение на подновения фокус върху занаятчийските производители и техниките от старата школа, заедно с общия акцент върху доставянето на автентични вкусове.

За да ви помогнем да започнете вашата колекция, ние отидохме от брега до брега в търсене на експерти по текила. Антъни Шмид от Сан Диего е партньор в Консорциум холдинги и водещия барман във False Idol. Той никога не се притеснява да разположи качествена текила в коктейл, където може би не сте очаквали. Антъни Тавара е барман в ресторанта на готвач Тод Инглиш, Вашингтон, окръг Колумбия MXDC , притежаващ списък с текила над 100 силни.

Изградете домашния си бар с техните пет препоръчани текили, представляващи широка гама от стилове.

• Сребърен самолет ($ 45)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  
  
  

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  
  
  

  Тавара ни отвежда до най-високата планинска част в Халиско, град Хесус Мария, където се произвежда Авион. Avión silver е вкусна текила с чист кристален цвят, казва той. Той е сладък и свеж с нотки на грейпфрут, ананас и черен пипер и е идеална текила както за отпиване, така и за коктейли.

  Имам използване Plane в подпис Цвете на маргаритка riff, добавяйки, Нашата Blackberry Маргарита с домашен сироп от кантарион и къпина се смесва фантастично с тази текила, подчертавайки нейните пиперливи нотки.

• Засяване на синьо бяло ($ 50)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Обичам този продукт. Това е донякъде стандартен носител за категорията текила, казва Шмит. Добре балансирана и силна минералност, като същевременно поддържа кадифена, гладка глътка. Той отива лесно, докато все още проявява добра динамика и свежо-зелени качества.

  Той добавя: Целият производствен процес, до географската ширина и дължина на реколтата от агаве, е подробно описан на бутилката. Мнозина биха спорили, че човекът, който стои зад продукта, Дейвид Суро, е този, който започва да настоява за повече прозрачност в спиртната индустрия. Очевидно е важно алкохолът да има страхотен вкус, и за щастие той го прави, но трябва да призная, че по своята същност съм пристрастен към оценката си за неговите проекти. Обичам човека и всичко, което прави.

• Отпочиналото съкровище ($ 50)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Произведено от Карлос Камарена в Алтеня дестилерия, тази е направена изцяло с натрошено от тахона агаве.

  Можехме да говорим цял ден за текила и да спорим коя е най-добрата, но за нашия екип тази текила е най-балансираната, изработена от 100% отгледано в имение Weber синьо агаве и отлежала от девет до 11 месеца в американски дъбови бъчви, казва Тавара. Процесът създава сладък и леко опушен вкус с нотки на ванилия и дъб. Той е идеален за отпиване и коктейли.

• Tapatio 110 бяло ($ 60)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Друго предложение на La Alteña, това бланко се отличава не само със своя производствен процес, но и с това, че е бутилирано в огромните 110 доказателства. Камарена е един от най-уважаваните производители на спиртни напитки от агаве в света и с основание, казва Шмит.

  Tapatio 110 е най-мускулестият от селекциите тук - високопланинската минералност на стероиди, обяснява той. Масивен пиперлив вкус както на зелени чушки с висока температура, така и на черен пипер. Той е голям и здрав и изминава дълъг път в коктейлите. Всъщност бих твърдял, че това е идеален конник за напитки, призоваващи текила като съставка, заедно с големи колеги като пресен джинджифил или други смели спиртни напитки в коктейли на основи.

  Продължете към 5 от 5 по-долу.

• Casamigos Añejo ($ 60)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Текилите Añejo отлежават от една до три години и когато се направят правилно, предлагат идеален дух за отпиване. Casamigos añejo е една от текилите, с които винаги се опитвам да имам бутилка вкъщи, казва Тавара. Неговите уникални вкусове идват от агаве, което се отглежда в богата червена глина и прохладен климат в планинските райони на Халиско. Това е красива и добре балансирана текила с меки карамелени и ванилови нотки. Това води до много гладка текила с фини нотки на подправка и дъб. Пие се много лесно.

  Той предлага да го замените с уиски в някои класически коктейли. Можете да се насладите на тази текила в a Манхатън или в Старомодно , казва Тавара. Това е добра алтернатива за любителите на бърбън, когато искат да опитат текила.