Коктейл от ром Arawak

Макар и несъмнено вкусен, ромът може да бъде един от най-объркващите спиртни напитки в света, макар и само защото се прави на толкова много различни места и по толкова много различни начини (бяло, отлежало, агрогел, черна каишка, подправка и т.н.). Джеси Вида, бившият главен барман в бара с кубинска тематика в Ню Йорк със солиден ром, BlackTail, предлага своите насоки.

• Не е само за тропически напитки

  

  Snap, Chat & Rum.

  
  
  

  Разбира се, всички ние обичаме своето Mai tais , да не говорим за мини Frozen Daiquiris BlackTail служи като напитка за добре дошли. Но, казва Вида, има огромен свят за ром, който хората трябва да изследват. Грешка е да мислим, че ромът е полезен само за Мохитос или Замразени дайкири, казва Вида. Рум може да предложи много повече. Не се страхувайте да излезете малко извън кутията.

• Намерете барман, който знае ром

  BlackTail (наскоро затворен).

  
  
  

  Оптималният начин да направите това? Намерете опитен барман, който да ви бъде водач, казва Вида. Има много различни стилове и поджанри на рома, освен просто светъл и тъмен ром. Като отидете в бар, където барманите знаят своите неща, можете да проведете увлекателен разговор за това.

• Ромът е направен от захарна тръстика, но това не означава, че е сладък

  Phanuwat Nandee

  
  
  

  Хората трябва да знаят, че ромът по своята същност не е сладък, казва Вида. Това е спирт, дестилиран от меласа, страничен продукт от производството на захар, както го познаваме от завода за захарна тръстика. Всичко, което се дестилира, не е сладко.

  Ако обаче сте отпили ром и сте открили сладост, не си представяте нещата. Много производители добавят захар след дестилация. Това не е непременно лошо нещо, ако сокът има добър вкус, казва Вида и добавя, че много марки се правят, че не добавят захар.

• Пийте го като уиски - с пръскане на вода или лед

  Гивага

  Повечето спиртни напитки се дестилират до 40 процента обем алкохол, или 80 доказателство, но много ром се бутилират при по-високи доказателства. За тези по-твърди ромове добавянето на лед или плисък вода ще го смекчи, така че алкохолните пари да не надмогнат фините вкусове, казва Вида. Неговото основно правило: Бих казал, че 45% [ABV] или по-ниско, трябва да го пиете чисто, но всичко по-горе може да ви хареса повече с разреждане.

  Продължете към 5 от 5 по-долу.

• Това важи и за коктейлите. Рум стари модни, някой?

  Maple Old Fashioned с ром 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  Maple Old Fashioned с ром.

  Чудесен начин да започнете да смесвате ром в коктейли е просто да го подпишете за някаква проста класика у дома, казва Вида. Тъмният ром работи чудесно като подложка за уиски в Манхатън или Старомодно . Идеалното посещение у дома или в бара е просто обикновен фреш Дайкири —Троп, вар и захар, разклатени с лед и прецедени в чаша. Не мога да го победя.