Достатъчно горещо за вас? С парещите температури в цялата страна е време да извадите блендера и да оправите мразовити коктейли. За да ви помогнем да се успокоите бързо, имаме експерт по тропическа миксология Джеф Бийчбум Бери , автор на пет книги за напитки тики, история и култура, за да сподели някои от своите тайни за приготвяне на замразени смеси, заедно с две свои собствени оригинални рецепти.
За да направите слуз за възрастни като Piña Colada, ще ви трябва много лед и да се смесите за известно време. Но можете също така да смесите светкавицата, като използвате по-малко лед и пулсирате достатъчно дълго, за да аерирате течността. Ще получите наистина хубава пенлива глава, казва Бери.
Най-лошият грях е просто пълненето на блендера с лед, независимо от това колко други съставки има там, казва Бери. Като цяло искате два пъти повече лед от всичко останало.
Формата на лед също е много важна, тъй като големи кубчета ще убият вашия пасатор. Така че, когато се смесвате бързо, отидете с натрошен лед, който лесно ще се разпадне. За по-дебели коктейли използвайте малки кубчета или чипс, които се пулверизират.
Точно както при разклащане на класика, трябва да избягвате консервирани и замразени съставки. В лоша блендер напитка просто ще изгорите фризера, казва Бери. Той обича да използва пресен ананас - можете дори да го замените със сок, но повечето плодове ще работят. Дръжте се далеч от малини: малките семена се забиват в зъбите ви.
FrohitoОсвен ако не отворите бар, не бива да харчите цяло състояние за блендер, казва Бери, който използва същата машина от 25 години. Това е обикновеният Osterizer, който можете да получите в Target. Без значение какъв модел притежавате, винаги трябва да го пускате на най-високата скорост, когато фиксирате коктейли.
Разбира се, можете да използвате парче плод, представено в каша, като гарнитура: то хармонизира с напитката и ви придава допълнителен аромат, казва Бери. Но за да бъде по-креативен, той обича плаваща, пламтяща варова черупка. Изстържете пулпата от половината сок от вар и добавете малко препечен хляб. Поливайте с екстракт от лимон и запалете. Само не забравяйте да имате удобен пожарогасител.
Представено видео Прочетете още