Красив Уилямс

Домашното уиски на Америка се превърна в едно от най-популярните наливания наоколо. И с толкова много бутилки, които заливат пазара, задната лента се превърна в претъпкан пейзаж, който лесно може да надвие обикновения пияч.

Така че намерихме духовен водач. Бо Уилямс, собственик на Канзас Сити Джулеп , похвален за една от най-забележителните селекции на бърбън в страната, споделя правилата си за бране, отпиване и смесване на любимия дух на Америка.

• Прочетете етикета

  

  Айдин Мутлу

  
  
  

  Първата стъпка е да се научите как да декодирате етикети на бърбън, казва Уилямс. Бурбонът е много широка категория, казва той. Важно е да знаете какво означава формулировката. Например, той винаги търси фразата прав бърбън .

  Направо е това, което искате да търсите преди всичко, когато търсите по рафтовете, казва той. Това означава, че те не добавят нищо или не подправят продукта, така че получавате истинската сделка.

  
  
  

  Той също така препоръчва да потърсите изявлението за възрастта на етикета, въпреки че бърза да отбележи, че не винаги ще го намерите. И особено ако е от по-нов производител, това често означава, че бърбънът е от по-младата страна. По закон, прав бърбън трябва да отлежава най-малко две години.

• Търсете стойност

  Ако харчите повече от 40 долара, вероятно го правите погрешно, казва Уилямс. Разбира се, ако сте колекционер, който търси Pappy Van Winkle на възраст, очаквайте да платите премия. Но за тези, които тепърва започват, наличните бърбъни изобилстват. Уилямс препоръчва Дива Турция 101 (прекрасен сок на разумна цена,) и бутилки от Четири рози и Heaven Hill (марките от последния включват Хенри Маккена, Евън Уилямс и J.T.S. Браун, наред с други).

  
  
  

• Пропуснете стъклото

  Докато вкусовете на бърбън могат да се различават доста от шотландското уиски, Уилямс препоръчва да отпиете спретнато наливане от чаша Glencairn, извит съд, обикновено запазен за скоч. Ароматът е огромна част от вашето изживяване с бърбън, казва Уилямс. Нуждаете се от чаша, която ви позволява да уловите аромата - карамелен, орехов и др., За да ви развълнува и да насочи останалите ви сетива.

  Стъклена чаша няма да подобри това изживяване, казва той, но чаша с широка основа и заострена горна част, за да улавя ароматите и да ги развежда нагоре, ще свърши работа. Вместо Glencairn, той понякога използва старомодни или скални очила с подобна, леко заострена форма.

• Не се страхувайте от разреждане

  Арикански

  Водата е вашият приятел и не се страхувайте от нея, казва Уилямс. Хората смятат, че има само един начин да се пие бърбън, и това е погрешно. Водата изобщо не е нарушител. Съвременната тенденция за неразрязани, нефилтрирани уискита с якост на цевта означава, че повечето бурбони всъщност се възползват от някакво разреждане, казва той. Той сваля топлината и подправките и оставя сладостта да блести.

  Продължете към 5 от 6 по-долу.

• Надградете своя лед

  Ryo-k

  Бърбън има големи, смели вкусове, казва Уилямс. Малко лед и вода няма да убият нещото. Въпреки това, той е предпазлив от малки, воднисти парчета лед, които разреждат духа твърде бързо. Предпочитам да отделям време и искам подобно преживяване от момента, в който започна, до края. Твърдият лед никога не е лоша идея. За домашна употреба той препоръчва силиконови форми за замразяване на големи парчета, които охлаждат ефективно, но се топят бавно.

• Опитайте старомодно

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  An Старомодно наистина може да насочи хората към това колко прекрасно може да бъде изживяването с бърбън, без да го пиете сами. Ледът, малко захар и горчивина могат да помогнат за преодоляване на вкусовите профили, да го направят по-вкусен. Целта, казва той, е да подчертае вкусовете на бърбън, вместо да ги маскира, а класическият Old Fashioned прави това чудесно.

  Няма грешен начин да се консумира бърбън, казва Уилямс. Единствената грешка е да не му се наслаждавате, докато го правите.