Ако ви е омръзнало от Лондон на сухо или ви е скучно от модерни версии, които поставят хвойна на заден план, вижте тези творчески джинове. Създадени с диви растителни продукти, местни цитрусови плодове и дори рецепта от 15-ти век, те със сигурност ще включат тоника ви и ще разбъркат Мартини .

• Copper & Kings 1495 Guelders ($ 45)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  
  
  

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  
  
  

  Въз основа на фамилната рецепта от 1495 г. на богат търговец от германския херцогство Гелдерс, този джин от дестилерията на Луисвил двойно дестилира вино и бира от Хамбург от 15-ти век от Monk Beer Co. с градински чай, карамфил, индийско орехче, кардамон, канела, калгал, джинджифил, райски зърна и плодове от хвойна.

  Главният дестилатор Брандън О’Даниел го описва като богат, пикантен, много плътен плодов джин [с] уникален стил на подправка. Малцов нос е последван от гладко тяло и завършек от карамфил и други топли подправки. Това не е модерен джин; това е земен, солен, мазен джин, казва той. Всичко е характер, цялата личност и ще направи много интересни въздействия. Той работи в Греяно вино , вариация на Френски 75 с портокалов сок и сироп от мед, или в Калдери Мартинес със сладък вермут, ликьор от мараскино Luxardo и горчиво.

  
  
  

• Районно дестилиране на WildJune ($ 30)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Произведен във Вашингтон, окръг Колумбия, в първата комбинация на дестилерия-бар-кухня в града, този джин използва два вида хвойна, включително див сорт червени горски плодове, изхранван от планините в Западен Тексас. Те се дестилират с други растителни продукти - всичко, от портокалови и лимонови кори до хмел и корен от ирис, заедно с ферментиралата и дестилирана ръжена водка на дестилерията, за да събудят малко от средата на Атлантическия океан с тишина на Тексас, казва главният дестилатор Мат Стрикланд. Резултатът е дух, който е смел, сложен, фин и съблазнителен.

  Това е много сложен джин, пълен с цитруси, свежи набрани цветя, канела и подправки, казва Стрикланд. Бесен фен на Негрони, той обича джин в цял DC. версия на коктейла, приготвен с местни продукти Don Ciccio & Figli Donna Rossa Amoroso и Capitoline Vermouth. Ще имате един от най-красиво сложните Негронис, които някога сте опитвали, казва той.

• Glendalough Wild Botanical ($ 35)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Всички диви растителни продукти за този ирландски джин се подхранват устойчиво от Джералдин Кавана от планината Уиклоу и се берат на ръка, за да останат корените необезпокоявани. След това те се добавят към все още в рамките на часове след прибиране на реколтата, бавно дестилирани в медна тенджера на порции по-малко от 250 литра от Stillman Rowdy Rooney и филтрирани без охлаждане, за да запазят изразените ботанически маслени есенции. Носът и предното небце показват пролетни нотки на хвойна и цитрусови плодове, средното небце е лятно цъфтящо с мед и нектар, а финалът е есенен и зимен, с плодове, подправки и пръст.

  Това е трудоемък, внимателно изработен дух с малка партида, който улавя истинската същност и тероар ​​на Глендалоу, казва съоснователят Донал О’Галчхоар. Всички четири сезона на Ирландската градина са в чаша. Харесва го с тоник и много лед, гарниран с резен портокал и пресен босилек или в Bee’s Knees . Прави адски коктейл, казва O’Gallchoir.

• Malfy с лимон ($ 32)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Има ли нещо по-романтично от визията на опияняващи лимонови дървета, растящи по склоновете на италианското крайбрежие на Амалфи? Този хитър дух улавя безгрижния начин на живот и ярки цитрусови вкусове на най-известния износ в този регион: лимончело. Собственикът Елвин Гладстоун прочете две книги за историята на джина, в които се казва, че той е произведен за първи път през 1050 г. сл. Н. Е. В манастири по крайбрежието на Амалфи, когато монасите смесват винен спирт с местна изобилна хвойна и други билки. Той започна да работи с Торински дестилати , семейна дестилерия, която произвежда спиртни напитки повече от 100 години, за да измисли няколко рецепти.

  Това стръмни лимонени кори Amalfi sfusato с плодове от хвойна, които се дестилират във вакуум от неръждаема стомана, все още при ниска температура, за да уловят най-цитрусовата есенция. Продуктът няма вкус на други джинове, казва Гладстоун. Той казва, че най-добре му се наслаждавате в джин и тоник със средиземноморска тонизираща вода Fever-Tree или в автентична Негрони . Накрая можете да получите всички съставки [на негрони] от Италия!

  Продължете към 5 от 6 по-долу.

• Ника Кофи ($ 50)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Същото щателно внимание към детайла, което прави уискитата Nikka толкова разкошни, влиза в този джин от японския производител, който идва от Миягикьо дестилерия близо до Сендай. Блендерите на Nikka подбират ръчно 11-те му растителни продукти, които включват традиционни съставки като плодове от хвойна, кориандър и корен от ангелика, разнообразие от западни и източни цитрусови плодове, които придават сладко-тръпчив вкус (лимон, портокал, кабосу, ​​аманацу и шеквасар) и саншо пипер и ябълка.

  Спиртът се дестилира в три части от царевица и малцов ечемик, след което се смесва заедно за оптимален вкус и баланс. Дългият, сух, изтръпващ финал се приписва на пипер саншо, казва Морган Роббат, главен изпълнителен директор на Hotaling & Co., компанията, която внася спиртния напитка. Това е красиво смесен и балансиран джин. Опитайте в класически коктейли като Gimlet , Мартини или Джин с тоник .

• Лимонада от южния стил на Seersucker ($ 30)

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  В Тексас става препечено. За да утоли пресъхналите небца (и да се хареса на нежеланите джин), San Antonio’s Дестилерия Seersucker пусна два ароматизирани джина, ставайки първата компания, която смесва изцяло натуралния сок в духа. Ние всички се стремим да направим категорията джин по-достъпна за потребителите и това започва с вкус, казва основателят и главен дестилатор Trey Azar.

  Ако можем да запознаем хората с интересната сложност чрез нещо, което те обичат да пият, те ще останат в категорията и ще подобрят вкусовете си.

  Джинът 'Лимонада' започва с изцяло натурален лимонов сок и нотка лавандула, за да подобри лекия вкус на хвойната на спирта. Той е мек и сладък на небцето и силно смесващ се. Azar го харесва с пръскане на сода, а ярките му цитруси също блестят в Bee’s Knees или French 75.