Каменна ограда

Вкусът, може би най-често свързан с есента, е ябълка. Плодът се използва в толкова много различни форми: пайове, трохи, сосове и любимата ни ракия.

Ракията е спиртна напитка, направена от ферментирал плодов сок. В рамките на категорията има набор от различни стилове. Най-известната ракия е коняк, гроздова ракия, произведена в региона на коняка във Франция. Преобладават обаче ракиите, направени от ябълки, особено другаде във Франция и САЩ.

В Америка видовете ракия, с които най-вероятно ще се сблъскате, включват ябълкова ракия, ябълков жак и смесен ябълков жак. Термините ябълкова ракия и ябълков джак могат да се използват взаимозаменяемо, тъй като и двете се произвеждат чрез дестилация на твърд ябълков сайдер. Смесеният ябълков джак обикновено се смесва с неутрален зърнен спирт, което го прави подобен на ябълково уиски. Във Франция най-известната ябълкова ракия се нарича Calvados, след региона, в който се произвежда. Когато се правят правилно, тези стилове на ракия са свежи и плодови, с деликатни подправки за печене, което ги прави идеални както за отпиване, така и за смесване на коктейли. Това са осем, които да опитате.

• Applejack заек

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  
  
  

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  
  
  

  Този коктейл се появи за първи път в книгата за коктейли на Judge Jr. от 1927 г. „Ето как“ и тази версия получи съвременен фейслифт от известния барман Джим Мийхан. Той съчетава ябълковата ракия на Laird, сокове от лимон и портокал и кленов сироп. Версията на Meehan добавя малко повече лимонов сок към сместа от оригинала, осигурявайки по-силен гръбнак за този коктейл, който има вкус, сякаш е откъснат от дърво по време на есенна реколта.

  Вземете рецептата .

• Ракия старомодна

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  The Старомодно е коктейл, който не се нуждае от представяне. Тази най-класическа смес от спирт, вода, захар и горчивина е тази, която обикновено се консумира с ракия в края на 19 и началото на 20 век. В Уисконсин, където все още често се използва ракия, този коктейл често се подправя с плодове и сода, но е най-добрият, когато ябълковата ракия може да блести сама. Бъдете прости с ябълкова ракия, малко прост сироп и още една горчивка от Ангостура, оранжев обрат и едно голямо кубче. Това е най-добрият начин да усетите вкуса на духа.

  Вземете рецептата .

• Ракия Sangaree

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Sangaree е коктейл, идващ от Западна Индия, а най-ранните известни споменавания датират от 18-ти век. Първоначално се правеше без лед, луксозна съставка по това време, но в крайна сметка се сервира охладено. По същество това е еднократен удар, който коктейлните историци определят като смес от вода, захар, подправки и вино или спиртни напитки. Brandy Sangaree е безпроблемна смес от точно гореспоменатите компоненти, плюс портвейн , предлагащ вкусен вкус на историята.

  Вземете рецептата .

• Калвадос Sidecar

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ако обикновено намирате коняк и други отлежали гроздови ракии твърде сладки с нотките им от стафиди, фурми и други сушени плодове, но обичате доброто Цвете на маргаритка или подобен, опитайте с Calvados Sidecar. В него Калвадос замества обичайния коняк, като се присъединява към лимонов сок и Кунтро в чаша купе с джанта с канела и захар. Това е проста, но изискана напитка, изобилстваща от топли аромати на есента.

  Вземете рецептата .

  Продължете към 5 от 8 по-долу.

• Забранена ябълка

  Жак Безуйденхаут
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Жак Безуйденхаут

  Ако ви харесва Коктейл от шампанско , този напредничав франкофилски поглед към балонната класика е логична следваща стъпка. Калвадос заема централно място и се сдвоява с Гранд Марние , портокалов ликьор на основата на коняк, за да постигне баланс на сладост и подправки с ябълки, докато Шампанското добавя текстура, а горчивицата от Ангостура подправя сместа.

  Вземете рецептата .

• Джак Роуз

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Този най-класически коктейл от ябълков джак, достигнал пикова популярност през 20-те и 30-те години, съчетава духа с лимонов сок и гренадини , в резултат на което се получава розова напитка, която идеално балансира баланса между сладко и кисело.

  Вземете рецептата.

• Гордостта на принцеса Мери

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Тази класика на Калвадос е създадена в чест на сватбата на принцеса Мери от 1922 г. и е близък братовчед на ориз, ориентиран към ръжта Старият Пал . Докато рецептата изисква специално френска ракия, може да се използва всяка ябълкова ракия. Напитката е спиртна смес от ябълкова ракия и аперитив - Dubonnet Rouge е предпочитан, но Кампари ще направи - и сух вермут. Разбъркайте добре и го украсете с изразеното масло от портокалова кора, за да добавите цитрусово ароматно привличане.

  Вземете рецептата .

• Каменна ограда

  sr76beerworks.com / Тим Нусог
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Тим Нусог

  Това е есенен коктейл докрай. Това е проста смес от основен спирт - в случая ябълкова ракия - и ябълков сайдер, плюс горчивка от Ангостура за нотки на подправки. Ако смесеният ябълков джак ви привлича заради характеристиките, подобни на уиски, това е идеалният коктейл за акцентиране върху тях.

  Вземете рецептата .