Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Когато настъпи лятното време, нищо не е толкова освежаващо като ледено кафе (или може би студено негрони?). Нежният процес на студено варене произвежда богато, здраво и освежаващо кафе с минимални усилия. При студено приготвяне трябва да дадете известно време на кафето да бъде потопено в студена вода, но това може да се случи, докато спите, отбелязва съсобственикът и печена Hazel de los Reyes от Кафе Gumption в Ню Йорк.

Докато студената напитка е сравнително лесна за приготвяне, Де лос Рейес отбелязва няколко критични неща. Почти всичко, което прави вкуса на кафето по-добър, важи и за студено варене. Уверете се, че е прясно изпечено, прясно смляно и това е кафената смес, която харесвате. Също така, не се колебайте да експериментирате с дозата: Използвайте повече кафе, ако искате по-силно, по-тежко напитка и обратно. И не забравяйте, че кафето трябва да се наслаждава, а не да се стресира.

С един от следните производители на студено варене, вие сте на път към отлична чаша Джо (или коктейл на базата на кафе).

Най-добро като цяло: OXO Brew Compact Cold Brew Кафемашина

Тази компактна студена напитка прави кафето както горещо, така и студено (или ирландско). Просто подгответе утайката, напълнете напитката си за бира и устройството автоматично ще се източи, когато варилката бъде поставена върху включената гарафа. След като приключите с варенето, веднага поставете гарафата в хладилника, за да се охлади. Когато сместа приключи, тя е готова за пиене.

Перфорираната горна част на дъждобрана равномерно разпределя водата върху смилането. Машината побира 24 унции вода и произвежда 16 унции кафе.

Ако живеете в тесни помещения, тази кафемашина е отлично решение за малко пространство - въпреки че имайте предвид, че това изисква повече смилане от обикновена кафемашина. Комплектът включва ултра фин мрежест филтър от неръждаема стомана, но ако предпочитате хартиени филтри, можете да ги смените.

Най-добър голям капацитет: 1-квартова кафемашина за студено варене Takeya

Ако търсите класически уред за студено варене, версията на Takeya е създадена специално за приготвяне на студено варене. Изберете от 1 литър или 2 литра, в зависимост от това колко кофеин желаете да бъдете или колко пиещи кафе имате в дома си; 1 литър ще направи четири порции студено варено. Напълнете вложката с 14 до 16 супени лъжици смляно кафе, добавете студена вода, варете една нощ и се насладете. Съхранявайте го в хладилника, когато имате нужда от подсилване (или щастлив час когато имате нужда от отсрочка). Ако желаете горещо кафе, добавете вряла вода към кафе концентрата.

Стомната Tritan без BPA (Tritan е невероятно издръжлив материал, подобен на стъкло) включва херметичен капак и неплъзгащи се силиконови дръжки.

Добре е да се знае: Когато пазарувате за машина за студено варене, Де лос Рейес отбелязва, че приоритетите са лесното купуване, лекотата на използване и лекотата на почистване - повярвайте ми, виждал съм много джаджи там, някои струващи пакет, други са толкова трудни за използване , и в резултат на това всички се бяха погълнали и произвеждаха ужасни напитки. Всички пивоварни, независимо дали са топли или студени, трябва да са достатъчно прости, за да се поддържат чисти и да поддържат страхотния вкус на кафето.

Най-добър дизайн: Hario Cold Brew Coffee Bottle

De los Reyes препоръчва машина за студено варене в стил потапяне. Те са достатъчно малки, за да оставят варенето в хладилника, евтини за закупуване, лесни за почистване и доставят кафе със страхотен вкус, обяснява тя. В този смисъл бутилките за варене на Hario предлагат кафе с ниско усилие и високо възнаграждение. Просто добавете утайката към гарафата с формата на вино, добавете вода и оставете сместа да престои осем часа. След като часовете изтекат, сте готови да отпиете отлично ледено кафе. Гараната е изработена от издръжливо стъкло със заострен силиконов плот, фин мрежест филтър и свалящ се чучур и запушалка за бутилка. Произведената в Япония бутилка прави 5 чаши кафе на употреба.

Всички части са подходящи за съдомиялна машина, така че просто разглобете бутилката и я измийте, когато сте готови. Ако харесвате студено варене, но не искате усилията за сложни машини за студено варене, това е достъпна опция.

Свързани: Най-добрите кафе ликьори

Най-добър универсален: Кафемашина AeroPress

Макар и да не е традиционна машина за студено варене, Алекс Негранца, бариста, превърнал се в барман Март в Хюстън, кълне се в AeroPress. Потърпете тук, но обичам да варя горещо кафе с по-силна сила и да го добавя към лед у дома.

Системата за бързо варене работи чрез бързо комбиниране на зърната с вода, като се пропуска дългата стръмна, необходима с френска преса. Всяка варка прави между 1 и 3 чаши кафе.

Негранца отбелязва, че е малко по-трудоемко и по-трудоемко, но мисля, че си заслужава. Например, аз варя на AeroPress у дома и обикновено варя с 25 грама на кафе, което правя, но ако правя студено кафе, ще използвам 40 грама кафе. Комплектът включва преса, фуния, лъжичка, бъркалка, 350 филтъра и филтър държач.

Добре е да се знае: След като изпия студеното си кафе, имам няколко забавни неща, които обичам да добавя към него, за да го подправя: предпочитам да пия бенедиктин, казва Негранца. Толкова е вкусно и подценено за съчетаване на кафе! Използвам студено приготвяне от почти десетилетие в ирландските кафета, които правя, и е толкова просто, че утолява жаждата. Бенедиктинът така или иначе е нещо, което трябва да държите у дома, когато жадувате за вкусен Vieux Carré. Другата съставка, която обичам да добавям към моето студено приготвено кафе, е Cynar! Горчивината и сладостта на амаро от този калибър правят страхотно допълнение и дълбочина на вкуса за това следобедно пиене.

Най-добро за любителите на кафето: Кафемашина от серия Chemex Classic

харесвам Chemex защото устройството помага за поддържане на балансирани, смели вкусове в моето кафе, казва Линда Ривера от Кафе Sun King в Риджууд, Ню Джърси.

Устройството е основен продукт за кафенета, известен със своя уникален дизайн, фирмена кожена обвивка и способността да правите гладко, нюансирано и чисто кафе само за пет минути. Феновете на кафемашината отбелязват, че тя наистина позволява да блестят вкусовете на зърната и произвежда по-малко утайка от другите модели.

Въпреки че не е традиционна кафемашина за студено приготвяне, Chemex може да бъде адаптирана за приготвяне на студено приготвяне, като сместа се постави в хладилника. Техните фирмени филтри помагат на [тези кафемашини] да придадат на кафето повече плътност, отколкото стандарт, тъй като те са с 20% до 30% по-тежки от другите устройства. Освен това Chemex премахва всички най-фини частици утайка, масла и мазнини.

Свързани: Най-добрите кафета за Cold Brew

Най-добро нитро: GrowlerWerks uKeg Nitro Cold Brew Кафемашина

Тази опция е за сериозните фанатици на студено варене. Контейнерът на GrowlerWerk прави супер гладко нитро студено приготвяне направо във вашия дом, разпределяйки студено варене, след което го влива с нитрогаз, за ​​да произведе пухкаво, охладено кафе. Това е първата интегрирана кафемашина за студено приготвяне с нитро възможности на пазара, която може да разпределя каскадно изливане на нитро студено приготвяне.

С вакуумна изолация от неръждаема стомана с двойна стена, вашата студена напитка остава перфектно охладена през целия ден - дръжте я на кухненския плот и я дозирайте, когато е необходимо. Двойната филтрираща система предотвратява запушвания.

Патентованата нитро система поддържа кафето свежо и кремообразно за невероятни две седмици. Всяка покупка включва два нитро патрона, четири филтърни торби за кафе и една фуния, плюс устройството за нитро студено приготвяне.

Най-добър бюджет: Кафемашина Primula Burke Cold Brew

Това е незабавен фаворит, казва Де лос Рейес. Не струва [много], като лабораторно оборудване, и не е нужно да го третирате като такова. Като студена пивоварка с потапяне, тя е толкова лесна за използване: сложете смляно кафе, добавете студена вода и го оставете в хладилника да се вари. Вари и вкусно!

Тази изгодна за цената опция ви дава инструментите за бързо приготвяне на студено варене. Добавете утайката от кафе във филтъра, изсипете филтъра със студена вода и го оставете да престои една нощ до желаната сила. Сутрин можете да започнете деня си с прясно кафе.

Въпреки че е лесен за използване, е и невероятно ниска поддръжка. Подходящо е за съдомиялна машина, пръска се бързо за почистване, а с подвижния филтър е лесно да изпразните смилането, изплакнете и започнете отново. Дозаторът за студено варене прави до 6 чаши (или 52 унции) студено приготвено кафе наведнъж.

Добре е да се знае: Искате да приготвите студени коктейли? Де лос Рейес предлага зареждането на студената напитка с азот чрез iSi сифон.

Най-добро ръководство/Най-добър компактен: Cafflano Kompresso

Въпреки че може да посегнете към традиционен производител на студено варене, Asser Christensen, a Q грейдер и основател на сайта Кафеният хроникьор , предпочита да използва ръчна машина за еспресо, за да приготви студената си напитка. Това е много неортодоксално, но резултатът може да бъде фантастичен. Използвайте печено еспресо и смелете малко по-фино, отколкото обикновено. Вместо да използвате гореща вода, добавете ледена вода в камерата за варене. Натиснете буталото или лоста малко надолу и оставете кафената шайба да се влее предварително за една минута. След това продължете и дръпнете изстрела. Резултатът трябва да бъде студено еспресо, изпълнено с множество нови вкусове и впечатления, обяснява той. Ръчната машина използва хидравлична водна компресия за приготвяне на отлично изтеглено еспресо.

За тези, които са в движение, уредът не изисква електричество, което го прави устойчив и лесен за пътуване. Всяко натискане прави един изстрел.

Свързани: Най-добрите чаши за мартини

окончателна присъда

Ако търсите компактна, ефективна машина, която да подобри режима ви за кафе в топло време, OXO Brew Compact Cold Brew Coffeemaker е отличен избор ( вижте в Amazon ). Ако имате повече място в дома си, бутилката за кафе за студено приготвяне на Hario може да се похвали с отличен дизайн и голям капацитет ( вижте в Amazon ).

ЧЗВ

Как работи кафемашината за студено приготвяне?

Вместо да използват гореща вода за приготвяне, кафемашините за студено приготвяне заливат едро смлените зърна със студена вода, създавайки по-малко кисел концентрат на кафе. Студеното варене се свежда до две категории: потапяне и бавно капене. Първият бавно влива водата, докато кафемашините с бавно капене включват водата, която бавно се капе върху утайката от кафе през филтър.

Как най-добре почиствате и се грижите за вашия уред за студено варене?

Стандартната машина за студено варене се почиства бързо: Просто изпразнете или изхвърлете филтъра, разглобете уреда и го поставете в съдомиялната машина или почистете на ръка, в зависимост от това какво изисква кафемашината.

Колко дълго ще издържи студеното варене?

Студената напитка трябва да издържи около седмица до 10 дни в хладилника. Въпреки това, играйте го на ухо: по-концентрираните версии могат да продължат до две седмици. Ако има вкус или миризма, помислете вместо това да го дадете на вашите растения!

Какво да търсите в кафемашина за студено приготвяне

Капацитет

Повечето стандартни производители на студено варене са доста малки, което ги прави идеални за хора, живеещи в по-малки домове. Ако искате да направите само няколко чаши наведнъж, има много възможности за вас. Въпреки това, ако търсите по-големи възможности за приготвяне на големи партиди, изберете по-голяма кафемашина. Налични са машини за студено приготвяне с по-голям капацитет, но имайте предвид, че това ще заеме повече място във вашия хладилник.

Метод на варене

Има два различни вида методи за приготвяне на студено кафе: потапяне и бавно накапване. При потапящите кафемашини утайката от кафе се накисва в студена вода за една нощ (или докато достигне желаната сила). При бавно капене студената вода бавно ще капе през утайката от кафе. Бавното капене е по-бързо, докато потапянето изисква поне 12 часа.

Вид кафе

Не всички студени напитки имат същия вкус. На първо място, има редовно студено варене. След това има нитро студена напитка: кафе с азот, което е пухкаво, кремообразно и наситено с вкус. За да приготвите нитро студено варене, имате нужда от машина, оборудвана за работа с азотни резервоари. Като оставим нитрото настрана, потапящите кафемашини са различни от тези с бавно капене, защото произвеждат кафе концентрат: ще трябва да го напоите с лед или мляко, преди да отпиете.

Филтрирайте

Филтрите или инфузорите са от съществено значение за предотвратяване на смилане и утайка от вашето кафе, но всяка машина ще подходи по различен начин към своя метод на филтриране. Въпреки че разликата е незначителна, тя ще повлияе значително на вашето почистване. Хартиените филтри се изхвърлят лесно след употреба, но трябва да продължите да ги купувате и те могат да се разлеят и разкъсат. Металните инфузори ще ви спестят пари в дългосрочен план и са екологични.

Защо да се доверите на SR 76beerworks?

Кейт Дингуол е опитен писател на спиртни напитки и колекционер на стъклени съдове. Тя пише за света на баровете и спиртните напитки от шест години. За тази статия тя интервюира експерти по кафе Хейзъл от кралете и Алекс Негранза .