Тези коктейли от ерата на дискотеката ще ви накарат да танцувате цяла нощ.

скакалец

Разцветът на дискотеката беше време, когато хората се стичаха на дансинга, водени от членове на изкуството, музиката, модата, развлеченията и други светове.

Ерата обаче е известна и с това, че въвежда това, което се смята за мрачните дни на коктейлите в Америка. 1970-те до 1990-те или средата на 2000-те, в зависимост от това кого питате, се смятат (не неточно) за време на мрачно приготвяне на коктейли. Напитките, създадени и широко консумирани през ерата на дискотеката, като Harvey Wallbanger и Midori Sour, обикновено бяха сладки, понякога до такава степен, че са невкусни и често с ярки нюанси – по-привлекателни за гледане, отколкото за впиване.

През последните години, повече от десетилетие, след като възраждането на занаятчийските коктейли предизвика по-сериозен (и може да се каже, че често лишен от хумор) подход към барманството, ентусиастите на коктейли започнаха да нетърпеливи да прегърнат отново игривата страна на културата на напитки, включително напитките, видяни за последно на дансинга на дискотека. Тези дни барманите прилагат своите познания и умения за коктейли, за да усъвършенстват тези винтидж напитки, поставяйки нов стандарт за качество и вкус.

Тези безгрижни носталгични коктейли вече могат да се видят, понякога леко или значително преосмислени, в менютата на коктейл бар. Например в Ню Йорк, Нагоре и нагоре постоянно предлага своя Insanely Good Midori Sour, докато Осветление на верандата има Harvey Wallbanger в лятното си меню. Високо уважаваният артезианец в The Langham London дори разработи своя цялото меню за зима 2020-2021 г около дискотека напитки. Ако предпочитате вашите коктейли забавни, както и вкусни, това са коктейлите, които да опитате днес.

• Харви Уолбангър