Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Когато става въпрос за книги за любимата ни пяна, има безкрайни количества книги за бирата, които ще ви накарат да четете години напред, казва Имение Wrigley бар мениджър Антъни Ескаланте. Те варират от „бирена фантастика“ до подобни на енциклопедия „библии“, които ще ви предоставят всичко, което някога ще трябва да знаете за бирата.

Независимо от вашето ниво на експертиза , има книги за всеки тип пиене на бира. Някои се занимават със съчетаването на бира с храна, други се гмуркат в ботаническите основи, докато някои просто действат като полезен справочник, когато трябва да потърсите стил или пивоварна. Общото между тях е, че всички те ще предадат нови знания дори на най-много опитен пияч на бира . Разбийте любимата си бира и се настанете в тези препоръчани от експерти книги за бира.

Най-добър като цяло: Оксфордският спътник на бирата

Сборникът на бирата на Гарет Оливър е Saint Archer Brewing Co Настоящата любима книга за бира на мениджъра на пивоварството и R&D Грег Гарити. „Докато учех за сертифицирания си сертификат за cicerone, щях да се отегчавам да рецитирам същата информация. Обичах да си правя „почивки“ от монотонното учене и да научавам някаква произволна информация за бирата, като това, което е „Kneifl“ (ечемик). Това е чудесен ресурс за произволни знания, както и за ключови понятия в бирата. Ако имате приятели, които учат за каквото и да е ниво на сертифициране по cicerone, вземете им тази книга!

Фредерик Ярм, преди от скарата в Бостън, отбелязва, че книгата на пивовара на Бруклинската пивоварна е невероятна книга за преподаване на различните стилове бира от цял ​​свят и как правилно да ги съчетаете с храната. Мъдростта идва от това, че Гарет не само е добре осведомен експерт по бира, но и от дългогодишен опит като главен пивовар на Бруклинската пивоварна, и той предлага много примери за това как бирата може да бъде по-добра от виното в ситуации на сдвояване на храна.

Свързани: Най-добрите чаши за бира

Подгласник Най-добър като цяло: Пълният курс по бира: Boot Camp за бирени маниаци

Написано от редовен сътрудник на SR 76beerworks Джошуа М. Бърнщайн , който също пише за бирата за The New York Times и приятен апетит , Пълният курс по бира разгражда всеки компонент, който прави бирата бира, от зърната и маята до хмела.

Тази изчерпателна книга получи огромен брой съвместни знаци от бармани. Ресторантска група Datz Директорът на напитките Дийн Хърст отбеляза, че това е отправна точка за всичките ви познания за бирата. Бирата е част от света на напитките, за която винаги се опитвам да науча повече, така че е хубаво предметите да бъдат разбити на курсове с размер на пинта. Използвам го като бърза справка, когато имам нужда от освежаване.

Бенджамин Позар, барман в Фого де Чао в Тексас, харесва го, защото ви води през по-практическо обучение от повечето книги. Той дава голямо количество информация както за съвременните, така и за историческите стилове бира.

Дийна Сейърс от Напитки от Дийна винаги съм бил пияч на бира, но след експлозията на крафт бирата, това се превърна в моята най-слабо осведомена категория. Бирата е третата най-стара напитка в света и е важно доброто разбиране на съвременните аспекти. Тази книга наистина ми помогна – тя е информативно четиво за всеки, който иска да се потопи в света на занаятчийските бири.

Свързани: Най-добрите бири

Най-добър подарък: Ръководството за надраскване и смъркане за бира: Спътник на любителя на бирата

Гавин Хюмс, директор на храните и напитките Scratch Bar & Кухня смята, че книгата на Джъстин Кенеди, подхранвана от картини, е забавна и забавна, което я прави забавен подарък. Мислете за това като за книжната версия на дегустационен полет; чрез стикерите за надраскване и смъркане, разпръснати из цялата книга, можете да сравните аромата на всичко - от отлежали ламбици до светли лагери.

Въпреки това, продължава Хюмс, има и добра начална информация за бирата. Хубавото в него е, че ако го подарите на опитен пияч на бира, това е забавен подарък, който ще се усмихне. Ако го дадете на начинаещ в бирата, всъщност в него има полезна информация. Въпреки че името е нахално, Кенеди се потапя в различните аспекти на приготвянето и пиенето на бира в осем информативни глави. Дори маниаците на бирата ще научат някои полезни лакомства от тази книга.

Най-добро за сдвояване на бира: Бира на моята маса: рецепти, стилове бира и съчетания с храни

Никол Рос, главен барман в хотел The Gansevoort Честър в Ню Йорк, силно препоръчва „Бира на моята маса“ от Тоня Уилсън. „Обичам да прекарвам свободното си време в кухнята си, изработвайки идеи, които имам, докато губя сън, мислейки какво искам да ям или пия на следващия ден. Постоянно мисля за съчетаването на вкусове и коя бира или коктейли биха се съчетали най-добре с кое ястие или десерт, така че тази книга веднага попадна на масичката ми за кафе, когато я попаднах.

Уилсън е както готвач, така и цицерон, което й дава идеалния фон за изработване на обмислени храни и бира. В цялата книга тя описва 35 различни стила бира и ги съчетава с подходящи за сезона рецепти от собствено творение.

Тази книга също беше много забавна за споделяне с другите ми приятели бармани и сомелиери, добавя Рос. Това ни помогна да преминем през доста вечери с мащабиране!'

Най-добро за бармани: Наливни коктейли: Изкуството да се смесват спиртни напитки и бира

Може да не съм запален пияч на бира, казва Брайсън Даунхам, директор на напитките на печелилата награда Toups Meatry в Ню Орлиънс, но наистина харесвам потенциала на бирата като съставка за коктейли. Може да е трудно да се концептуализират коктейлите по този начин, защото сме толкова свикнали бирата да е самостоятелен вкус. Така че тази книга съдържа изобилие от страхотни рецепти, които да ви помогнат да започнете и да накарате креативността да тече.

Извън Micheladas и самостоятелно приготвените Shandies, бирата и коктейлите обикновено живеят в отделни сфери. На тези страници Grier каталогизира над петдесет различни рецепти, които смесват освежаващи бири със спиртни напитки и други съставки. Помислете за Mai Ta-IPA с тропически аромати и много хмел или за Зеления дявол – белгийска бира, дозирана с джин и абсент. Много от рецептите са на повече от век, въпреки че Гриър включва и свои собствени съвременни творения.

Най-добро за начинаещи: Училище за бира: ускорен курс по крафт бира

За начинаещите ентусиасти бих предложил малко по-леко четене, преди да се ангажирате с неограничените количества информация, която ви очаква там, описва Escalante. Тази книга от Джони Гарет е чудесно място за начало, тъй като ще предостави информация за това как се прави бира и как да се разграничат различните й стилове от цял ​​свят. В зависимост от това какви са плановете ви за света на бирата, независимо дали става дума за майстор домашен пивовар или cicerone в сферата на услугите, това ще ви даде по-добро разбиране за бирата. Оттук нататък възможностите са безкрайни.

Голяма черта на тази книга са илюстрациите на Брад Евънс – те подкрепят информацията на Гарет в лесен за смилане формат. Ако сте прегледали гореспоменатия Бирен курс на Бернщайн, това е страхотно последващо четиво.

Най-доброто от белгийската бира: Големите белгийски бири на Майкъл Джексън

Белгия има една от най-историческите и възхвалявани бирени сцени в света, като повечето от най-добрите бири се варят в манастири - някои дори датират от началото на 12-ти век. С подобна история, категорията произвежда невероятни, многостранни (и вкусни) бири, вариращи от Trapist, Abbey, до Duvel. Майкъл Джексън предоставя вашата пътна карта за всички тези стилове чрез щателно проучване на историята на пивоварната на Белгия.

Дълго време бях обсебен от белгийските бири и когато най-накрая имах възможност да отида там, това беше моят пътеводител, гарантира, че Джордан Гарденхайр, основател и пивовар на Пивоварна компания Baja . Използван е добре!

Книгата е осеяна с лични сметки на пивоварната сцена, плюс исторически деликатеси и задълбочени профили на забележителни белгийски пивоварни и пивовари.

Най-добро за експерти: Разгръщане на бизнес

Всеки, който се интересува от бира, е чувал или за Dogfish Head Craft Brewery, или за нейния съосновател, Сам Каладжионе, който помогна на марката да катапултира от най-малката пивоварна в Америка през 1995 г. до една от най-обичаните марки за крафт бира в категорията. Как го направи? В Brewing Up a Business той разказва всичко. От работа с рецепти с комплект за домашно варене до изграждане на силни последователи в социалните медии, Calagione покрива какво е необходимо, за да развиете успешен бизнес с бира.

Това е забавно четиво от една от любимите ми пивоварни, продължава Gardenhire. Страхотно е да чуеш историите на други пивоварни и да можеш да се свържеш с възходите и паденията.

Независимо дали сте начинаещ предприемач на бира с голяма мечта, или притежавате пивоварна и искате да се отличите от конкуренцията, тази книга ще бъде от полза за вашия бизнес.

Свързани: Най-добрите комплекти за домашно варене

Най-добри неконвенционални: Свещени и билкови лечебни бири: Тайните на древната ферментация

Ако търсите неконвенционална опция, която обхваща повече от сдвояване и варене, едно, към което отивам за повече от просто бира, е „Свещени и билкови лечебни бири“ от Harrod Buhner, казва Елина Малкин, базирана в Питсбърг барманка. Част от фолклорната история и отчасти задълбочено изследване на глобалните ферментирали напитки, тя съдържа толкова много информация за корените на бирата, каквато я познаваме днес, както и история и рецепти за множество билкови тоници. Страхотно е за всеки, който се интересува от използването на билки в своята програма за напитки, за хранене и спонтанна ферментация, или който просто се интересува от историята на напитките.

Ако сте чели всяка книга за историята или пивоварството под слънцето, обещаваме, че това ще предостави нова информация. Buhner обхваща как бирите са били използвани като билкови лечебни средства, психотропни средства и като ключови части от местните ритуали през цялата история. Терминът „бира“ е доста свободен, но предоставя завладяваща представа за света на ферментирали напитки .

Прочетете по-нататък: Най-добрите подаръци за любителите на бирата според експерти

Защо да се доверите на SR 76beerworks?

Кейт Дингуол е опитен писател на напитки и сомелиер и е прекарала последните пет години в писане за вино и спиртни напитки и последното десетилетие като работещ сомелиер. Нейната работа се появява в различни национални издания, както печатни, така и дигитални. Тя е племенница на награден белгийски пивовар и винаги е достатъчно любезна, за да помогне за тестването на новите му пивоварни.