Субекваториален африкански плод прави този крем ликьор да се откроява.

Amarula Cream Liqueur е кремообразен ликьор с ядки и цитрусови плодове, направен и овкусен с плодовете на африканската марула. Неговата кремообразна млечна текстура в чашата води до плюшено и засищащо устата небце, без да е прекалено тежко.

Бързи факти

Класификация : крем ликьор

Търговско дружество : Distell Group/Terlato Wines

Дестилерия : Южна Африка

Тип бъчва: френски дъб

Все още пишете: колона

Освободен : 1989 г

Доказателство : 3. 4

на възраст: 2 години

MSRP: $25

награди : Най-добър крем ликьор, Световни награди за ликьор 2020

Професионалисти:

• Впечатлява точната нотка между ярък и остър вкус; кадифена и луксозна текстура
• Единственият ликьор на пазара, направен от плодовете на африканската марула

минуси:

• Неговият уникален характер и кремообразна текстура ограничават употребата му в коктейли.

Дегустационни бележки

Цвят: Изглежда като млечно кафе в чашата, с декадентска, но не твърде тежка кремообразност

нос: Отличителна цитрусова нотка на портокал се съчетава с богата ванилия и препечена орехова нотка.

вкус: Плюшен и изпълващ устата, той първоначално удря небцето като кадифе, но въпреки това успява никога да не се почувства прекалено тежък или прекомерен. Преобладават ароматите на ванилия, кремаво портокал, италианска нуга Torrone и нотка на препечени лешници.

Завършек: Преобладаващите орехови, цитрусови и кремообразни вкусове се задържат, но финалът не е прекалено мазен или дразнещ.

Нашият преглед

Амарула всъщност започва като бистър спирт, дестилиран чрез накисване на месестата част на плода марула, особено в страни в субекваториална Африка и любимо лакомство на местните популации на слонове. Размерът на малка ябълка, месестата част на този плод с жълта кожа, нещо като кръстоска между слива и пъпеш, има отличителен цитрусов, остър вкус; костилката му съдържа ядлива ядка. Успехът на ликьора в Африка и извън нея накара създателите му да основат Amarula Trust през 2002 г., предназначен да помогне за защитата на застрашените африкански слонове. Символизиран във фините бивни, които минават по стените на бутилката на ликьора, Amarula Trust събира пари и информираност за намаляващата популация на слонове в Африка, която сега е едва 400 000 от над 5 милиона само преди десетилетие, жертви на бракониери и други болести. .

Трудно е да се опише вкусът, който плодът марула придава на този ликьор. Малко е орехово, а също и цитрусово. Цялостната текстура е млечна, безпогрешно крем ликьор, но е малко по-лек и по-малко лепкаво-сладък от много други крем ликьори на пазара. Как се използва? Отпийте го с лед или опитайте да го замените с коктейл, който изисква различен крем ликьор и опитайте как получената напитка е малко по-ярка от това, което очаквате.

Въпреки че се препоръчва, след отваряне, да консумирате Amarula в рамките на шест месеца, тя вероятно дори няма да седи толкова дълго. Кремовите ликьори понякога могат да изглеждат малко неудобни и със сигурност има бавно, но нарастващо движение на нови висококачествени занаятчийски версии. Амарула, макар и да не е нова, със сигурност се чувства по-модерна, вземайки пример от движението на локаворите в източника на своята духовна основа. И, може би най-печелившият, въпреки цялото си кадифено богатство и декадентски вкус, той не е толкова тежък, че някога да се чувства поразителен по вкус или текстура.

Интересни факти

Плодът марула пада от дървото си, преди да е узрял напълно. Завършва зреенето на земята и месото му става от зелено в жълто, което показва, че е готово за ядене или дестилация.

Долния ред : Този добре приготвен крем ликьор удря точната нотка на текстурно богатство, без да утежнява небцето ви.