Книгата на Тед Хей Винтидж спиртни напитки и забравени коктейли е от решаващо значение за появата на изгубени рецепти и ликьори от дебюта му през 2004 г. Една такава рецепта е Bebbo, неясен коктейл с джин, лимонов сок, портокалов сок и мед.

За Bebbo не се знае много, но вероятно е произлязло от Bee’s Knees , класика от 20-те години на миналия век, съдържаща джин, лимонов сок и мед, която е популярна и до днес. И двете напитки са сухи и цитрусови, подчертани от богатия вкус на мед, който може да е бил използван по време на забрана за маскиране на вкуса на подпаргичния джин. Но не е нужно да се притеснявате за нискокачествен джин в наши дни: Изберете любимия си Лондон на сухо и няма да сбъркате.

Оригиналната рецепта Bebbo призовава за портокалов сок, което обикновено означава сок, изцеден от обикновения морски портокал. Тази версия обаче използва ароматен портокалов сок от кръв, добавящ сладък сезонен обрат и предоставящ своята търговска марка наситено червен оттенък. Ако правите коктейла през зимните и пролетните месеци (приблизително от декември до април), когато плодовете са налични, опитайте с портокал от кръв. В противен случай редовният ОВ ви покрива.

Освен изцеждането на лимон и изливането на джин, единствената задача, която остава, е приготвянето на медния сироп. Това бързо се постига чрез комбиниране на мед и топла вода, така че това е един забравен коктейл, който можете лесно да приготвите у дома.

Съставки

• 1 1/2 унцииЛондон суходжин

• 1 унция меден сироп

  
  
  

• 3/4 унция лимонов сок, прясно изстискан

• 1/4 унция кръвен портокалов сок, прясно изстискан

• Гарнитура:лимонов обрат

Стъпки

1. Добавете джин, сироп от мед, лимонов сок и сок от портокал в кръв в шейкър за коктейли с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Фино се прецежда в охладено купе.

3. Гарнирайте с лимонов усук.