Митовете за произхода на Кървавата Мери са толкова мътни, колкото доматеният сок, от който е направен. Но историците на коктейлите обикновено се съгласяват, че една сюжетна линия най-малко се отклонява от истината.

Това включва барман на име Фернан Пийт Петиот, който е замислил елементарна версия в началото на 20-те години на миналия век, докато е работил в известния нюйоркски бар Harry’s в Париж. След забраната, Petiot донесе напитката в Манхатън, когато председателстваше бара King Cole в хотел St. Regis Hotel. Известно време коктейлът беше прекръстен на Red Snapper в знак на по-деликатна американска чувствителност. И докато беше в Сейнт Реджис, Петио разбъркваше сместа от доматен сок с различни подправки - хрян, сос Табаско, лимонов сок и сол от целина.

Хвана се. Роди се класика.

Разбира се, други теории продължават да съществуват. Най-фантастичното е, че Кървавата Мери датира от управлението на безмилостната английска кралица Мария I в средата на 1550-те. Доматеният сок, според винаги надеждния Седмични световни новини , представлява пролятата кръв, докато водката, „огнена вода“, е символ на бруталните средства на кралицата да екзекутира мъчениците. Комикът Джордж Джесел също твърди, че е изобретил напитката през 1939 година.

Кървавата Мери не е алкохолна напитка - и това е част от привлекателността, особено сред баровете у дома през уикенда. Доматеният сок и водката образуват празно платно, върху което може да се създаде артистичност от подправки - повече хрян или черен пипер за някои, докосване на сок от мида (което по неясни причини го прави Кървавият Цезар , а също така увеличава шансовете производителят да е канадски) за други. Това е коктейл, който не изисква джигър, а по-скоро просто малко кулинарни инстинкти. За да подобри миксологията, това, което Crock-Pot Chicken Supreme представлява за Le Cordon Bleu.

Последна бележка: Кървавата Мери не е вечерна напитка - тези, които я консумират след залез слънце, имат личностни дефекти и трябва да се избягват. Това обаче е известно противоотрова за обикновения махмурлук и тези, които го пият сутрин, трябва да се разглеждат като хора с големи познания и безпогрешна проницателност.

Кървавата Мери

Принос от Уейн Къртис

ИНГРЕДИЕНТИ:

• 2 унции водка
• 4 унции доматен сок
• Пресен лимонов сок (около .25 унции)
• Уорчестърши сос (3 чертички)
• Сос Табаско (2 тирета)
• Приготвен хрян (.25 ч.л.)
• Горчива целина (2 тирета) или сол от целина (2-3 тирета)
• Сол и черен пипер
• Гарнитура: Лимонов клин, цели ребро, маринован зелен боб или по желание
• Стъкло: Пинта

ПОДГОТОВКА:

Водката и доматеният сок са празното платно. Добавете и двете в чаша пинта. След това добавете останалите съставки според вашия вкус - моите предпочитания са в скоби. Напълнете с лед и разбъркайте, за да се комбинират. Украсете с лимонов клин, ребро целина, маринован зелен боб или каквото друго имате в хладилника.

Уейн Къртис пише за напитките за The Atlantic и е автор на И бутилка ром: История на новия свят в десет коктейла .

Жадни за още рецепти и информация за Кървавата Мери? Вижте нашите ръководство за пикантния класически коктейл .