Най-добрите мескали за $ 40 или по-малко

2022 | > Спиртни Напитки И Ликьори
колаж от бутилки от мескал на градиен светлозелен фон

Доскоро не бихте могли да намерите нещо различно от прашна бутилка от удавени червеи от 20 долара в мекалната част на вашия магазин за алкохолни напитки. Но днес можете да пуснете над $ 100 за диво прибрани, ръчно изработени тепекстат или тобала от произволен брой трудолюбиви вносители. В резултат на популярността му през последните години има и множество прекрасни мексикански мецали, налични между тези две крайни точки. Някои са с по-ниско доказателство, подходящи за коктейли изрази, които рядко се издигат над 40% ABV; други са изискани входни точки за марки с по-висок рафт.



Това са пет joven (млади, безвъзвратни) мецали, произведени по старомоден начин (добре, с изключение на един), и всеки е направен от 100% култивиран еспадин агаве, който е генетичната майка на сорта Weber blue на текила. Те включват изрази, които могат да се отпиват направо, както и тези, които са създадени за коктейли. Но всички са отлични, така че пригответе тези очила.

Представено видео
  • Del Maguey Vida ($ 35)

    От Maguey Lifesr76beerworks.com/ Лора Сант

    sr76beerworks.com/ Лора Сант



    Vida е далеч най-често срещаният мескал зад бара, най-вече заради рода си Del Maguey: Основателят на компанията Рон Купър почти еднолично донесе мескал в САЩ през 90-те. Също така е популярен, защото удря сладкото място между дим, подправки, агава и земност. Vida е сладка, солена и балансирана, така че има страхотен вкус, когато се налее направо в чаша. Но като се има предвид, че това е половината от цената на следващия най-евтин брат, не се колебайте да го смесите в коктейл като този Paloma Life .

  • Fidencio Unico ($ 35) и Classic ($ 40)

    sr76beerworks.com/ Лора Сант



    sr76beerworks.com/ Лора Сант

    Почитателите често казват, че неактивните мекали са най-чистият израз на духа. Е, какво ще кажете за мескал, чието агаве е приготвено без въздействието на земен, опушен огън? Това е подходът, който мескалеро Енрике Хименес използва, когато изгражда пещ с лъчиста топлина в паленката (дестилерията) на Fidencio в Сантяго Мататлан. И там той занаят Único, предложението за марка sin humo (без дим). Както можете да очаквате, Único е силно напредващ дух, но също така е тревист, орехов и лек на крака само с 40% ABV. Това е чудесно мезе за онези, които просто се впускат в света на мескала. Класически Фиденсио обаче е по-мощна версия, направена по традиционен начин, с нейните сърца от агава, първо запечени в подземни ями. Той се дестилира до проба при около 46% ABV. Изработено от органично отглеждано агаве като неговия аналог без дим, Clásico приема пиперлива, пикантна минералност, която му придава прекрасна сложност. Пийте го спретнато или го оставете наистина да пробие и да се обявите за гръбнака на цитрусов коктейл.

  • La Puritita Verdá ($ 40)

    sr76beerworks.com/ Лора Сант

    sr76beerworks.com/ Лора Сант

    За 40% ABV мескал, предназначен предимно за смесване, La Puritita Verdá - йовен мескал, който е част от състава на Pierde Almas и е произведен в Сан Хуан дел Рио, е забележително ароматен. Притежава приятна дъбилна минералност, но това, което се откроява, са силните му нотки от агаве и зрели банани, които също го правят доста уникален, когато се приема чист. Този е много по-добър от тегловния си клас, особено като се има предвид ценовата точка на първо ниво, и показва занаятчийското си родословие с апломб.

  • Основна ($ 40)

    sr76beerworks.com/ Лора Сант

    sr76beerworks.com/ Лора Сант

    Пристигайки от Сантяго Мататлан, Primario е друг дух, изграден с мисълта за бармана. Лекият 82-мек мезал с малки партиди може да се похвали със зрели плодове, които стоят добре до цитрусов сок и кафяв спирт. Някои тревисти мецали като този могат да проявяват уникален каучуков аромат, така че новодошлите може да се усъвършенстват при първия си дъх. Но повярвайте ни, по-добре е, отколкото звучи. Желаещите да излязат извън зоната си на комфорт ще изпитат сложно, неочаквано измерение в опушените си коктейли.

    Продължете към 5 от 5 по-долу.
  • Уахака ($ 40)

    sr76beerworks.com/ Лора Сант

    sr76beerworks.com/ Лора Сант

    Въпреки че Wahaka може да се позиционира като нещо като межкълт на шлюза (дори предложенията на Tobalá и Madre-Cuishe от 90 долара са на сравнително ниски 42% ABV), няма нищо новак в продукта. Встъпителният израз се дестилира от събраната от имението еспадинова агава, която е приготвена с борова дървесина в земна яма, преди да бъде смачкана и оставена да ферментира в дървени съдове с диви дрожди. Това дава вкусове, които са фини, но великолепно в тон, с нотки на пипер, канела и пепел от лагерния огън. Това е чист, гладък сипър и супер спътник за коктейли.

Прочетете още