Те имат по-смел вкус, маслено-гладка текстура и чист завършек

Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Противно на общоприетото схващане, само 3 процента от водките в света се произвеждат от картофи, казва VodkaGirlATX е Никол Торес-Кук. Там, където пържолите някога са били известни, повечето водки днес са на зърнена основа, а в някои страни, като Русия, казва Тони Абу-Ганим , миксолог и автор на Дестилирана водка , картофите се разглеждат като по-нисък основен материал. Част от упадъка на картофената водка, казва той, може да е свързан с факта, че с тях е малко по-трудно да се работи по отношение на ферментацията. От една страна, те трябва да бъдат обелени преди дестилация.

Но това не попречи на американските занаятчийски дестилатори да пуснат няколко марки картофена водка през последните години. Това е добра новина за пиещите водка, защото тази нишова категория се отличава както по текстура, така и по вкус. Картофените водки имат повече месесто усещане в устата, отколкото водката на основата на царевица или пшеница, казва Торес-Кук, и са по-пикантни. Те са пълни със земен, орехов вкус. Това е вкус, казва тя, който изразява тероара на мястото, където се отглеждат картофите.

Анди Сиймор, собственик на Течни производства , твърди, че това са водките за преобразуване на пиещите други спиртни напитки. Хората търсят вкус. Те искат вълнение. Това е начинът, по който хората пият в днешно време, казва той. Тъй като картофената водка има възможност да добави повече вкус към напитката, някои от по-новите марки са прегърнали това. Вместо да го дестилират 93 пъти и да направят нещо напълно неутрално, те се насочват към вкуса и го правят визитна картичка. По-долу разглеждаме дестилаторите, които помагат да върнем този фаворит на феновете. Ето най-добрите картофени водки, които можете да пиете в момента.

Най-добър като цяло: Уди Крийк

С любезното съдействие на ReserveBar

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

С любезното съдействие на ReserveBar

регион: Колорадо | ABV: 40% | Бележки за дегустация: Ванилия, земя, картофи

Дестилирана само веднъж от картофи, отглеждани точно извън дестилерията в Скалистите планини Колорадо, тази водка, казва Торес-Кук, е по-свеж продукт, направо.

Относително нерафинираният процес оставя много от характера на картофите, казва Абу-Ганим, Той е земен, фънки и растителен. Сиймор се съгласява. Знаеш какво е, казва той. Можете да опитате земния аспект, въпреки че все още е лесен и чист. Можете да направите класическо, разбъркано мартини и знаете, че има теглото за напитката.

Най-добър бюджет: Monopolowa

С любезното съдействие на Getty Images

регион: Австрийски | ABV: 40% | Бележки за дегустация: Маслен крем, ванилия, лимонова кора

За хора, които ценят ценностите си, това е страхотна водка, казва Торес-Кук за този австрийски картофен спирт. Дестилирана три пъти и доставяща само малко хапка, това не е най-добрата бутилка за отпиване. Но има силната текстура, която бихте очаквали от водка в своята категория, и това помага да се направи страхотна в коктейл, заявява тя.

Свързани: Най-добрите водки

Най-добро за отпиване: Chase

С любезното съдействие на Caskers

регион: Англия | ABV: 40% | Бележки за дегустация: Масло, ябълки, костилкови плодове, ванилия

Тази водка, направена от специални картофи, е една от любимите на Torres-Cooke. Влюбих се в него, казва тя, заради маслено-гладката му текстура и хубавото, чисто покритие - изпращане, което я кара да мисли за сатен. С плодов вкус, който осигурява нотки на ванилия, той е страхотен в коктейли на плодова основа, както и върху скали и в хайбол.

Най-добър полски: Луксозен

С любезното съдействие на Drizly

регион: полски | ABV: 40% | Бележки за дегустация: Аспержи, Копър, Картофена кожа, Ядки

Абу-Гамин нарича тази трикратно дестилирана полска водка, фантастична, наслаждаваща се на ледено студена. Получавам повече от растителните нотки в него, казва той, позовавайки се на аромати на аспержи, черен пипер, анасон и копър.

Торес-Кук улавя ореховост и малко подправка, които тя приписва на картофите Strobrowa, от които е направена, както и на филтрацията с дъбов чипс. Текстурно, казва тя, мазният му финал остава на езика ви, което го прави чудесен за отпиване с храни като маринована херинга.

Най-добър американец: Blue Ice

С любезното съдействие на ReserveBar

регион: Айдахо | ABV: 40% | Бележки за дегустация: Пипер, минерали, картофи

Произхождаща от Айдахо, тази водка, дестилирана от Russet Burbank spuds, има доста пиперлив стил и известна минералност, казва Сиймор. Помислете за вкуса на картофите. Абу-Гамин е съгласен, въпреки че го описва като по-нов стил, което означава, че все още наистина празнува картофите, но по по-изискан начин. Получавате богата, кремообразна, почти мазна текстура с малко повече елегантност от водка от Стария свят.

Най-добър вкус: 44 North Huckleberry Vodka