През 1969 г. собствениците на гостилницата Calgary Inn в Калгари, Алберта, помолиха Уолтър Чел, черногореца, който председателстваше бара на Owl’s Nest, да създаде рецепта, която да представи новия им италиански ресторант в конкурс. Така че Чел взе малко водка, малко Уорчестършир и малко Табаско, добави микс от сокове от миди и домати и го нарече Кървавия Цезар. Звучи доста странно, но това е националната напитка на Канада и е толкова практически, откакто Чел го е измислил - или трябва да кажа, че го е измислил.

Има два начина да бъдеш създател на коктейл. Можете да бъдете безспорният първи човек, който някога е слагал определен набор от съставки в чаша. В това има много чест, разбира се, макар че рядко има много слава.

Или можете да вземете вече съществуваща комбинация от съставки и да й дадете запомнящо се ново име и предистория. След това продължавате да го продавате като луд и ако сте добри, вашето творение изведнъж се хваща. Това може да не е особено почетно (въпреки че това е отворено за дебат), но е много забавно - и понякога се оказвате известен.

Джери Томас , баща-основател на американския адвокат, е този втори тип миксолог. Той взе Том и Джери , неясна измишльотина от Нова Англия, която съществува от преди неговото раждане, и я направи своя собствена, яхвайки я на страниците на историята.

Какъв изобретател беше Чел?

Чел беше адски барман, това няма съмнение. Но още през 1953 г. Уолтър Уинчел пише за Smirnoff Smiler, който призовава за водка, сок от миди, доматен сок и сос Уорчестър. И през 1968 г. Clamato (това е дуото от сокове от миди и домати) натиска Clam Digger, което всъщност е същата напитка без подправките. Но днес никой не иска копачи на миди или усмивки на Smirnoff.

Едно е да смесите напитка; друго е да накарате хората да го поръчат. Чел накара цяла държава да направи това. Това е някакво изискано изобретение.

Съставки

• Сол от целина, до ръба на стъклото
• 1 1/2 унции водка
• 4 унции сок от кламо
• 2 тирета сос Уорчестър
• 2 тирета сос Табаско
• Готов хрян, на вкус (по желание)
• Гарнитура: копие от краставица
• Гарнитура: варов клин
• Гарнитура: стрък целина

Стъпки

1. Намажете ръба на висока чаша със сол от целина, напълнете с лед и оставете настрана.

2. Добавете водка, сок от кламато, сос Уорчестър, табаско и хрян в чаша за смесване с лед.

3. Налейте напред-назад в друга чаша за смесване няколко пъти, за да се комбинират.

4. Прецедете в приготвената чаша.

5. Украсете с копие от краставица, липов клин и стрък целина.