Кюрасао е карибски ликьор, направен с помощта на суха кора на цитрусовите плодове Laraha. Синята кюрасао по същество е едно и също нещо, но е украсена с изкуствено синьо оцветяване, което добавя смел външен вид към коктейлите. Примери: Забавни измислици от средата на века като Сини Хаваи и Синя лагуна , две привличащи вниманието напитки, които носят имената си отчасти от използването на синьо кюрасао.
Ако искате да вземете нещата в свои ръце, пропуснете бутилираните версии, налични на рафтовете на магазините, и направете свой собствен син кюрасао. Точно това направиха амбициозните барета в Kirkland Tap & Trotter, вече затворен бар, който преди се намираше в Съмървил, Масачузетс. Домашно синьо кюрасао рядко се среща в коктейлни програми. Това е вероятно, защото търговските продукти свършват работата си, а версията „направи си сам“ отнема време.
Тази рецепта започва с водка, джин, портокалова кора и горчиви портокалови кори. Тази смес стръмни за огромен 20 дни, така че не просто седнете и чакайте. След този почти триседмичен период добавяте карамфил и го оставяте да престои още един ден, преди да смесите захар, вода и синьо оцветител за храна.
Резултатът е ярък, пикантен и много син. Най-добрата част: Тъй като сте направили голяма партида, можете да разгърнете домашния си ликьор във всякакви живи коктейли.
1 литър водка
1 литър джин
Жарот 12 пъпа портокали
4 супени лъжицисушен горчивпортокалова кора
32 карамфил
8 чаши захар
6 чаши вода
Синхранителни оцветители
Комбинирайте водка, джин, портокалова кора и изсушена горчива портокалова кора в голям контейнер и оставете да престои 20 дни.
Добавете 32 карамфила и оставете да престои още един ден.
Прецедете течността през филтър за кафе.
След като се прецеди, добавете захарта и водата. Разбъркайте, докато се разтвори.
Добавете синьо оцветител за храна по няколко капки наведнъж, докато се достигне желаният цвят.