The Последна дума е класически джин коктейл, който идва от Детройт и е сервиран за първи път около 1915 г. Сазерак е класически коктейл от уиски, който идва от Ню Орлиънс и за пръв път е разбъркан през 1800-те. А Bonpland е модерна игра и на двамата.

Bonpland идва от Жул Елкович, сомелиер в Steak House на Майкъл Джордан в Mohegan Sun Casino & Resort в Uncasville, Кънектикът. Напитката е почит към Aimé Bonpland, френски ботаник, който изследва Мексико между 1799 и 1805 г. с Александър фон Хумболт и който създава първите карти на страната.

Повечето хора смятат, че зеленият шартрез е твърде суров, твърде стягащ, твърде лечебен, казва Елкович. Обикновено това е така, защото им е направен изстрел при стайна температура, което може да изостри алкохолното съдържание и ботаническия удар на алкохолния ликьор. Скриването зад тази подписваща захар от женско биле е гръбнакът на зеления пипер, подправките за печене, розмарина и лавандулата, казва тя. Когато се охлажда с лед и се разбърква или разклаща с други съставки, острите нотки на ликьора се развиват в цитрусови плодове и пресни градински билки, като същевременно запазват тази пиперлива структура.

Bonpland приема зелените черти на Шартрез и сок от лайм от Последната дума и ги обединява със захарния куб и изплакната чаша на Sazerac, за да създаде коктейл, който подчертава най-доброто от двете напитки.

Текилата Reposado има перфектния брак на подправки, подправки за печене, зелена трева и свежи тревисти нотки, които играят толкова добре със зелената Шартрез, казва тя. И името изглеждаше подходящ връх на шапката за брака на мексиканското и френското влияние.

Съставки

• 1 чаена лъжичка зелен шартрез

  
  
  

• две унцииКлас Azul reposadoтекила

• 1/2 унция сок от лайм, прясно изстискан

• 3 тиретаBittermens Chocolate бенкагорчиви

• 1 кубче захар

• Гарнитура:усукване на вар

Стъпки

1. Изплакнете стъклената купе със зеления шартрез, изхвърлете излишното (или задръжте в чашата, ако желаете) и оставете чашата настрана.

2. Добавете текила, сок от лайм, горчиво и захарно кубче в чаша за смесване.

3. Смесете захарното кубче, докато се разтвори, след това добавете лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

4. Прецедете в подготвената чаша.

5. Украсете с варовик.