Бурбонът и колата са класически. Бърбън и джинджифилов ел: същата сделка. Но бирата с бърбън и корен не получава вниманието, което заслужава. Отличителната хапка на газираната сода, придадена от корен на сасафрас, помага за овладяване на сладостта на бърбън, докато земните нотки на содата издават по-нюансирани аромати. Има и намек за анасон, напомнящ за Сазерак , и силен аромат на ванилия, който придава на всички прекрасна кремообразност.

Като се има предвид историята на коренната бира, тя е естествено допълнение към спиртните напитки. Методът за приготвяне на коренна бира еволюира от традицията на малката бира - варива с ниско съдържание на ABV, които предлагат по-малко опасна алтернатива на замърсената вода на Средновековна Европа, но не оставят нейните имбибри да се разпалеят. (Ранната коренна бира е била най-малко 2% алкохолна.) Пробивачът произвежда първата комерсиална бира с корен, а след това има и забрана, и по този начин бирата с корени става окончателно безалкохолна напитка.

Около страната барманите започват да се възползват от нереализирания потенциал на бира. Root бирата е невероятен миксер! казва Джуюнг Канг, водещият барман на Дорси във венецианския хотел в Лас Вегас. Тя похвали страхотните нотки за подправки, които отекват и подобряват вкусовете, придавани от бъчвите на уискито. Кристин Лозано, барман и консултант в Северна Калифорния, казва, че кореновата бира е идеалното съчетание за уиски, особено високоустойчив бърбън. А барманът в Нешвил Джонатан Хауърд също намира коренната бира по-добра от по-конвенционалните акомпанименти на уиски. Напитките с коренова бира имат много по-голяма сложност и богатство, отколкото просто използване на обикновен миксер като джинджифилов ел, казва той, цитирайки тревистото качество на кореновата бира, ваниловите нотки и уникалния вискозитет.

Всички тези бармани използват крафт бира за своите коктейли и подчертават значението на избора на такъв, който е толкова висококачествен като въпросното уиски.

И все пак кореновата бира не е толкова повсеместна, колкото би трябвало, затова опитайте тази рецепта, ако не можете да намерите коктейл от бирена корен близо до вас. Ако ви харесва, присъединете се към искането на бармани за бърбън с коренна бира, докато това стане обичайна възможност. Те ще ви гледат странно само докато не го опитат сами.

Съставки

• 2 унции бърбън
• 6 унции корен бира

Стъпки

1. Напълнете чаша Collins с лед и добавете бърбъна.

   
   
   

2. Отгоре се добавя коренната бира и се разбърква бавно, за да се смеси.

3. Сервирайте със сламка.