The Bramble е един от онези коктейли, които се чувстват като вековна класика. Изглежда частта и всеки добър барман знае как да го направи. Но напитката е създадена чак през 1984 г., когато Дик Брадсел (чието резюме също включва Еспресо Мартини ) смеси тази модерна класика в Fred’s Club в лондонския квартал Сохо. Това е една от най-добрите истории за успех през това десетилетие, отделяйки се от провокативно наречените напитки от епохата, които избягват пресните съставки в полза на бутилирани миксери с неонов нюанс.

The Bramble е кръстен на храста, върху който растат къпини, и е вдъхновен от пресните плодове, които Брадсел е берел като дете на остров Уайт. След като получи малко крем де мюре (ликьор от къпина) за бара, той започна да експериментира и се включи в комбинация от джин, пресен лимонов сок, прост сироп и крем де мюре, която беше част Сингапурски слинг . Разклати съставките и ги прецеди върху натрошен лед, за да укроти сладостта.

Няма причина да променяте Bramble на Bradsell: Страхотен е точно както го направи през 1984 г. Но това не попречи на изобретателните бармани да играят с рецептата. Най-лесният начин за ощипване на оригинала е да се сменя в различен основен дух за джин, като сухо писко или тревист рум агромол, или да се поръси друг продукт отгоре, като ликьор от малина Chambord. Можете също така да разклатите няколко плода с течните съставки, за да придадете повече вкус и цвят на коктейла. Всички тези вариации правят чудесна напитка, но може би нито една не предлага простичко освежаване, което Брадсел постигна зад бара в Fred’s Club.

Тази рецепта отдава почит на добре балансирания оригинал. Смесете едно през пролетта и лятото, когато къпините са в сезон (хвърлете зрънце върху ледената корона за визуални ефекти и здравословна закуска) и може да откриете новия си любим начин да пиете джин.

Съставки

• две унции джин

• 1 унция лимонов сок, прясно изстискан

  
  
  

• две чаени лъжички прост сироп

• 1/2 унция кремове от къпини

• Гарнитура:лимоново полуколесо

• Гарнитура: пряснакъпина

Стъпки

1. Добавете джин, лимонов сок и обикновен сироп в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Фино се прецежда в старомодна чаша върху натрошен лед.

3. Бавно изсипете крема de mure върху горната част на напитката

4. Гарнирайте с лимоново полуколесо и прясна къпина.