В Легенда , съвместен собственик на бара в Бруклин Ivy Mix, допълнителните пръски мехурчета, останали на дъното на бутилката, не се изливат в канализацията. Те се запазват и се правят на сироп на винена основа. Особено обичам да правя сиропи с мехурчета, които са станали плоски – кава, шампанско, просеко и така нататък, казва Микс. Въпреки че съм склонен към кава и шампанско.

Нейният бар се фокусира върху спиртните напитки на Централна и Южна Америка, а този коктейл използва бланко текила, както и нейния сестрински спирт от агаве, сотол. Verjus, силно кисел сок, приготвен чрез пресоване на неузряло грозде, придава изблик на яркост, а обратите от два различни вида цитрусови плодове добавят визуален ефект към напитката.