Целувката на готвача

2023 | Коктейли И Други Рецепти

Разберете Своя Номер На Ангел

Напитки

Публикувана на 8.03.21 7 оценки

Джон Пизано, главен барман в Мързелива птица в Чикаго описваш Фернет-Бранка като Jaegermeister всички пораснали. Той е земен, горчив, ментолен и тревист - достатъчно сух, за да бъде основен дух и достатъчно изпъкнал, за да се използва като модификатор, казва той.





Пизано харесва начина, по който Фернет-Бранка придава сложност на напитките, докато разрязва други богати или сладки съставки. В този коктейл от равни части, който има повече от мимолетна прилика с Naked & Famous, който сам по себе си е възприемчив към Last Word, той смесва горчивото амаро с жълт Chartreuse, който придава допълнителни нотки на орлови нокти, шафран и ментол. Демерара пренася и двата духа в копринено гладка разходка, която се събужда от ярката киселинност на сока от лайм, казва той.

Какво по #$@! Да правя ли с това? Фернет-Бранка: Какво представлява и как да го използвам.