Това е богата, плодова, леко отлежала текила в елегантна бутилка.

Леко отлежала текила, която мирише, изглежда и има вкус по-стара и по-сложна, отколкото е, тя е леко плодова и сладка, но със сложен характер, който се отплаща.

Бързи факти

Класификация: отпочинала текила

Търговско дружество: Сини класови духове

дестилерия: Casa Tradición, SA на C.V.

ИМЕ: 1595 г

бъчва: Американски дъб, бивш бърбън

Все още Тип: меден съд

Издадено: 2000 г

доказателство: 80 (40% ABV)

на възраст: осем месеца

MSRP: $140

Професионалисти:

• Елегантен, но жизнен и невероятно копринен
• Чувства се по-старо от повечето reposados
• Бутилката с изявление прави привлекателно допълнение към всеки домашен бар или кабинет.

минуси:

• Бутилката е твърде висока за обикновени барови рафтове или шкафове.
• Стръмната цена може да възпира обикновените пиячи.

Дегустационни бележки

Цвят : Дълбоко злато

нос : Варено агаве, ванилия, папая, бананов крем пай и подправки за печене

Небцето : Отваря се сладко и богато, с нотки на варено агаве, ванилия и бананов крем пай, подобно на носа, но с нотка на карамфил и мек пипер. На средното небце е със средно тяло; дъб, нотка на захаросан портокал и мек пипер седят на езика. В задната част на гърлото се изплъзва лесно с нотки на препечен лешник, дъб и подправка за печене.

завършек : Дълъг финал с подправки и ядки с връщане на варено агаве и ванилия

Нашият преглед

Clase Azul представлява завладяващо изследване на сегашното състояние на луксозните текили. Той е абсолютно автентичен в смисъл, че неговият основател, Артуро Ломели, е мексиканец, с дълбока гордост от кулинарните и занаятчийски традиции на своята страна. Марката помага за подкрепата на стотици местни художници (в допълнение към производителите на агаве, комбайните и персонала в дестилерията), заедно с ръководенето на благотворителна фондация Fundación con Causa Azul, която обучава художници за осигуряване на приходи от уменията си. Агавето се пече бавно в продължение на 72 часа в традиционни зидани фурни, след което се натрошава в валцова мелница и течността се ферментира със собствена мая. И все пак той също така представлява промяна в културата на 21-ви век към луксозната текила като изявление за нощни клубове и хора с пари. Някои почитатели се оплакват, че профилът на вкуса е твърде сладък, с акцент върху ванилията и печените бележки, угаждайки на масовата публика. Дори Ломели отбелязва, че първата му партида е била трудна за продажба в Мексико, защото е била твърде гладка. И разбира се, високата цена (añejo е около 500 долара) означава, че е била в челните редици на трансформирането на текила от висок клас от ежедневен социален дух в нещо подобно на много по-стари едномалцови уиски.

Всичко това казано, сокът в луксозната бутилка е вкусен. Компанията се позовава на различните изрази като марки, фраза, която се среща по-често в коняка, и сравнението не е далеч. Вместо да се насочват към сухи дъбови нотки на скоч, както правят много отлежали текили, резултатът тук е по-богат и по-захарчен с плодове, като отлежало уиски с коняк или шери. Всъщност е трудно да се повярва, че това е само reposado, а не añejo - има толкова много дълбочина на характера, цвета и вкуса.

Ако търсите леко отлежал миксер за вашата Маргарита или Палома, това почти със сигурност не е текилата, която търсите. Но ако търсите интригуващи пиперки или заместител на коняк или ром в Old Fashioned или Sazerac риф, вие сте попаднали на правилното място. (Въпреки че на тази цена вероятно е най-добре да го отпиете чист или с лед). Въпреки че на някои може да изглежда, че текилата е твърде сладка, това, за което най-много напомня, е изпечено агаве направо от фурната.

Интересни факти

Елегантният високопрофилен керамичен декантер е формован и боядисан на ръка, което означава, че всяка бутилка е уникална. Всеки от тях отнема на своите занаятчии около две седмици, за да създаде.

Долния ред : Clase Azul tequila reposado е с въображение леко отлежала спиртна напитка, която е по-близка до отлежал коняк или шери скоч, отколкото до традиционния модел от сух дъб и подправки. Отпивайте го бавно, защото на тази цена ще искате да го изкарате дълго.