Clover Club

2022 | > Коктейл И Други Рецепти
Коктейл от Clover Club

Коктейлът Clover Club може да бъде проследен до края на 1800 г. и хотел Bellevue-Stratford във Филаделфия. Този популярен терен привлече тълпи писатели, адвокати и индустриални титани, които се събраха, за да разговарят по проблемите на деня. Естествено, срещите им включваха напитки, а клубът на детелината с джин, пресен лимонов сок, малинов сироп и яйчен белтък беше фаворит сред този комплект от гел.



Класиката преди забраната е един от най-големите приноси на Филаделфия за историята на коктейлите, но подобно на много напитки по това време, Clover Club почти изчезва през по-голямата част от 20-ти век. В крайна сметка той намери своя път обратно в ротация, отчасти подпомогнат от появата му в съвременните коктейлни книги, включително Gary Regan’s Радост от Mixology . Възраждането му се затвърди през 2008 г., когато Джули Райнер отвори коктейл бар в Бруклин, наречен за класическата напитка. Естествено, барът включи Clover Club в менюто и коктейлът остана там оттогава.



Всеки висококачествен джин може да направи страхотен клуб за детелина, но добрият лондонски сух джин ще допълни тръпчивия плод и коприненото тяло на коктейла. Докато яйчният белтък не е задължителен за някои напитки (и технически не е задължителен и за тази), неговата роля е важна, като добавя текстура и придава пищна, пенлива глава при разклащане и прецеждане.

Тази рецепта призовава за малинов сироп, лесна за сглобяване съставка, която изисква само още една стъпка от традиционната прост сироп . Ако обаче искате да спестите няколко минути време за печка, можете да вземете пряк път, като объркате три или четири пресни малини с половин унция прост сироп направо в шейкъра. Това по същество създава бърз сироп с много сходни резултати и все още получавате онзи пресен аромат на малина, който искате в Clover Club.



0:25

Щракнете върху „Игра“, за да видите тази рецепта за клуб „Детелина“ Елате заедно

Представено видео

Съставки

  • две унции джин

  • 1/2 унция лимонов сок, прясно изстискан

  • 1/2 унция Малинов сироп*



  • 1 яйчен белтък

  • Гарнитура:3 малини

Стъпки

  1. Добавете джин, яйчен белтък, лимонов сок и малинов сироп в шейкър с лед и разклатете енергично, докато се охлади добре.

  2. Прецедете в охладена чаша за коктейли.

  3. Украсете с 3 малини с копчета.