Точно у дома в занаятчийски коктейл бар или на елегантна барска количка.

Нашите редактори независимо проучват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Купихме Cocktail Kingdom Koriko Weighted Shaking Tins, така че нашият рецензент може да го изпробва в домашния им бар. Прочетете за пълния преглед.

Долния ред:

Ако търсите комплект шейкър, който не само върши работата, но и ще накара приятелите ви да мислят, че работите в квартала, не търсете повече.

Професионалисти:

• Зашеметяващо красива
• Добре изолиран
• Лесен за почистване

Против :

• Тенекиите се слепват
• Не е достатъчно претеглена
• Плъзгайте по мокри повърхности

Купете от Cocktail Kingdom, около $35

Нашият преглед

Нека започна с това, че не съм достатъчно квалифициран барман, за да оценя истински тези кутии. За да използвам метафора за колата, Cocktail Kingdom медно покритие Koriko Weighted Shaking Tins са лъскав нов Lexus, а аз карам десетгодишен Nissan. Това не означава, че няма да се плъзгам на шофьорската седалка и да подушвам кожата.

Тенекиите Koriko са предпочитаният коктейл шейкър за много барове и бармани през последното десетилетие. Те са барове от професионален клас и следователно могат да представляват някои проблеми за любителя на коктейлите. Като се има предвид това, тези кутии са най-секси парче оборудване за коктейли, което някога ще притежавате, така че си струва да се научите за тези, които се интересуват от надграждане на домашния си бар.

Дизайн: Мога ли да ги разгледам за известно време?

Cocktail Kingdom се рекламира като водещ световен производител и дистрибутор на професионални баруери. Той може да се похвали с одобрения и предлага колекции с подписи от някои от най-известните бармани в света, включително Дейвид Уондрич и Джим Мийхан. В крайна сметка това означава не само, че всичко, което тази компания произвежда, е подкрепено от десетилетия опит и експертиза, но също така е проектирано с мисъл за формата. The Koriko Shaking Tins са зашеметяващо допълнение към бара в петзвезден хотел или баровата количка, която сте спасили от алея. Медното покритие превръща вече елегантния и минималистичен дизайн на кутиите Koriko в произведение на изкуството.

Материал: медно покритие е необходимо надграждане

Да поговорим за мед. Вероятно най-добре сте запознати с медта в кухненския отдел. Медните тенджери и тигани са своеобразен символ на статут за гурме домашни готвач. Това надграждане почти гарантира превъзходна проводимост, което означава, че се нагряват бързо и равномерно. Също толкова бързо се охлажда. Тенелите за разклащане на Koriko са изработени от неръждаема стомана, заобиколена от медно покритие. Това е опция за надграждане на кутиите, които също се предлагат в позлатено и ново матово черно. Защо тази надстройка си заслужава, е защото медното покритие поддържа вътрешността на кутиите ледено студена, докато външната страна остава по-удобно охладена. Това прави по-продължителното разклащане, нещо, което може да е необходимо, когато свикнете с теглото и усещането на тези кутии, по-удобни и по-малко студени на пръстите ви.

Изпълнение: Практиката ще направи перфектно

Малко след пробното шофиране на тези тенекии се озовах в бар. Разбира се, по краищата на U-образния бар бяха разпръснати поне половин дузина коктейлни шейкъри Koriko. Този бар, магазин за коктейли и пържено пиле с голям обем, избра версията от неръждаема стомана. Както споменах няколко пъти в тази статия, това е шейкър за барман, особено когато скоростта и прецизността са приоритет.

Да вземат под внимание

„Защо тази надстройка си струва, защото медното покритие поддържа вътрешността на кутиите ледено студена, докато външната страна остава по-удобно охладена.“

У дома този комплект шейкър се представи както трябва. Когато правя Clover Club, моят процес включваше две отделни шейкове. Първият е сух шейк за разпенване на яйчния белтък и втори шейк за комбиниране на белтъка с останалите съставки: джин, лимонов сок, обикновен сироп, сладко от малини и лед. Шейкърите са с добър размер и лесно се побират всички съставки за един коктейл, въпреки че можете да направите два коктейла в тези кутии. Лекото тегло на тези кутии го прави малко неудобно да се получи стабилно, енергично разклащане. Отново нещо, което по-опитен барман би намерил по-лесно и нещо, което аматьор би могъл да подобри с практиката. Тези кутии се залепиха след второто разклащане и отне малко манипулация и няколко здрави шамари, за да се измести по-малката кутия от по-голямата. Освен залепването имаше малко плъзгане при поставяне на тенекиите върху мокри плотове.

Това, което прави Clover Club такъв шоутоп е разделението между ярко розовия коктейл и кремаво-бялата пяна отгоре. Уви, този шейкър не осигури ясно разделяне, вероятно защото яйчните белтъци не са били напълно емулгирани, което води до мътен коктейл. Няколко рецензенти на Amazon предположиха, че дизайнът на тези кутии се е променил наскоро и те не са толкова претеглени, колкото са били преди. Това може да обясни по-трудното боравене.

Почистване: по-трудно с времето

За разлика от шейкърите от чисто неръждаема стомана, шейкърите с медно покритие не могат да се мият в съдомиялна машина. Това не е сериозен проблем, тъй като те се почистват лесно в мивката с малко сапун и топла вода. Това, за което искате да внимавате, е окисляването. Медта ще потъмнее с течение на времето, развивайки желаната патина. Ако не искате вашите кутии да придобият цвета на Статуята на свободата, препоръчително е да ги третирате с почистващ препарат или лак на киселинна основа.

Да вземат под внимание

„Коктейлното кралство с медно покритие Koriko Weighted Shaking Tenes са лъскав нов Lexus, а аз карам десетгодишен Nissan.“

Цена: Инвестиция, която си заслужава

Стандартният комплект Koriko Weighted Shaking Tin от неръждаема стомана, вида, който вероятно сте виждали, ако някога сте били в коктейл бар, ще ви струва около $21 ( вижте в SR 76beerworks Store ). Това е страхотна сделка за комплект, който ще достави стотици, ако не и хиляди коктейли. Добавете медно покритие и този комплект ще ви струва два пъти повече. В края на деня, медният комплект има допълнителни предимства на стил и комфорт. За мен цената си заслужава от гледна точка на лекота на използване и чиста сексуалност. $36 все още е разумна сума за такъв добре изработен комплект.

Състезание: Коктейлно кралство Koriko срещу Leopold Weighted Shaking Tins

Бях любопитен относно твърдението на рецензентите на Amazon, че комплектът няма тегло. След тестване на корико претеглените шейкъри срещу другия водещ комплект шейкъри на Cocktail Kingdom, Leopold ( вижте в Amazon ), разбих цифровата кухненска везна. Наистина, комплектът Leopold беше с 25 грама по-тежък от Koriko, което е много, когато говорим за комплект, който тежи малко повече от 300 грама. При моето тестване тази разлика в теглото доведе до по-лесно боравене, по-енергично разклащане и в крайна сметка по-сигурно изживяване при приготвяне на коктейли.

Окончателна присъда: Основен барман от следващо ниво

Ако редовно правите коктейли у дома и искате да надградите домашния си бар, Cocktail Kingdom Koriko Weighted Shaking Tins ( изглед в Cocktail Kingdom ) ще изведе вашата барманска игра на следващото ниво. Хвърлете чифт тиранти и мустаци на кормилото и ще си вземете модерния стартов комплект speakeasy. Ако сте начинаещ барман, който търси удобна за употреба част от оборудването, има по-евтини опции, проектирани с мисъл за обикновения потребител.

Спецификации

Име на продукта: Комплект от две медни кутии за коктейли Koriko с тежестиМарка на продукта: Коктейлно царствоНомер на продукт: KIT-SHA-KOR-CЦена:$33,98Материал: Неръждаема стомана, медно покритие, позлатено, матово черно

Защо да се доверите на SR 76beerworks?

Сара Фрийман беше управляващ редактор на сестринския сайт на Pitchfork, фокусиран върху бирата, октомври. Нейната работа се появява и в Chicago Magazine, Munchies и Tales of the Cocktail. Докато сегашният й фокус са бирата и спиртните напитки, първата й любов е писането за храна и ресторанти. Преди това тя беше редактор на Eater и Zagat в Чикаго.

9-те най-добри бостънски шейкъри през 2022 г