Предполага се, че Daiquiri е изобретен през 1898 г. в едноименния миньорски град Daiquiri в югоизточния край на Куба от американски минен инженер на име Jennings Cox. Тя е въведена в Съединените щати десетилетие по-късно, когато медицински офицер от ВМС на САЩ пренася рецептата от Куба във Вашингтон, окръг Колумбия.

Този подарък с три съставки радва милиони небце през следващите години, включително имена на домакинства като Ърнест Хемингуей и президента JFK. И все пак никоя напитка не е претърпяла по-голяма злоупотреба от Daiquiri. През века плюс от създаването си, дядото на коктейлите от ром се превърна от гордостта на Хавана в нелюбима екстра на гърба на Mr. Frog’s шатра за маса. Дори и днес, когато занаятчийското коктейлно движение достигне пълен наклон, повечето хора твърде често свързват Daiquiri с неонови цветове за възрастни, неща от пролетните ваканции и умопомрачителни махмурлуци.

Но в най-чистата си форма Daiquiri е прост и възвишен, деликатна комбинация от сладост на ром със суровата свежест на захарта и сока от лайм. Целият живот е посветен на балансирането на тези три елемента. Това, че всяка съставка трябва да бъде с най-високо качество, се разбира от само себе си, макар че дори тогава Daiquiri може да ви изкриви. Изберете прекалено сладък ром или използвайте твърде много захар и вие оставате да отпивате течни бонбони; прекалявайте с цитрусите и коктейлът се потапя в пукащ басейн с киселинност.

Тази рецепта разхожда ръба на ножа със смес от светъл ром и по-тъмен сироп от захар demerara. Двамата подчертават най-добрите качества един в друг и се съчетават перфектно със свежия сок от лайм. Един трик, когато изцеждате липа: Използвайте ръчно изстискване (или собствените си ръце). Маслата от кората добавят допълнителна светкавица, която придава на коктейла приятен, ярък ръб.

Щракнете върху „Игра“, за да видите тази рецепта на Дайкири Елате заедно

Съставки

• 2 унции лек ром
• 1 унция сок от лайм, прясно изцеден
• 3/4 унция демерара захарен сироп
• Гарнитура: варовик

Стъпки

1. Добавете рома, сока от лайм и сиропа от захар demerara към шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете в охладено купе.

   
   
   

3. Украсете с варовик.