Ърнест Хемингуей е известен както със своите писания, така и с пиенето си. Чрез своите книги и през целия си живот той защитава коктейли като Дайкири и Мохито , но нищо не раздвижва въображението точно както Смъртта следобед.

Тази мощна смес от абсент и шампанско споделя име с книгата на Хемингуей от 1932 г. за испанските бикоборства. Предполага се, че напитката е създадена от автора, след като се наслаждава на абсент по време на престоя си във Франция. „Смърт следобед“ е и приносът му за „Така червеният нос“ или „Дишане следобед“, книга за коктейли от 1935 г., включваща рецепти от 30 автори на знаменитости.

В книгата Хемингуей казва: Изсипете един джигър абсент в чаша за шампанско. Добавете ледено шампанско, докато достигне правилната опалесцентна млечност. Пийте бавно три до пет от тях.

Рядко се случва класическите коктейли да включват толкова взискателни детайли, но оставете на автора да запише инструкциите си за потомството. (Разбира се, можете да консумирате по-малко от препоръчаната доза.)

Мрачността на коктейла се появява, когато шампанското удари абсента. Ароматните съединения в абсента са по-разтворими в алкохол, отколкото във вода, така че когато абсентът се разрежда, тези съединения отпадат от разтвора и се тълпят заедно - това, което виждаме като облачност. Този процес е очевиден в класиката Абсент капково , който комбинира абсент със студена вода и захар.

Настрана на науката, „Смъртта следобед“ е умен набег в абсент за тези, които са нови за духа. Лесната напитка слива ликьора с аромат на пелин и анасон със сухо, газирано вино, създавайки ефервесцентен коктейл, който е силен, но изненадващо освежаващ. Започнете деня си, като го вземете на обяд, или убийте цял следобед, докато четете книга от създателя на коктейла.

Съставки

• 1 1/2 унции абсент
• 4 1/2 унции охладено шампанско

Стъпки

1. Налейте абсента в чаша купе.

2. Отгоре бавно с шампанско.