Добре направен Цвете на маргаритка е чиста радост. Тази синергична комбинация от земна текила, тръпчива вар и подсладител (обикновено портокалов ликьор или нектар от агаве) удря всички правилни нотки. Но когато жадувате за по-неприятен коктейл, Дяволската Маргарита е тук за вас. И не е нужно да чакате до Хелоуин, за да го изпиете.
Този вкусен обрат на класиката актуализира традиционната формула с плувка от червено вино - в идеалния случай плодово вино със средно тяло като каберне франк, което добавя привкус на дълбочина и цвят. Devil’s Margarita не е единственият коктейл, който иска плувка с червено вино. The Ню Йорк кисел , което е a Уиски кисело гарниран с червено вино, датира от края на 1800 г. и е друго приятно средство за смесване на спиртни напитки с вино. И така, тази Маргарита е в добра компания.
Рецептата изисква текила от агаве напред blanco. Неуправляемият израз придава нотки на цитрусови плодове и черен пипер, отсъстващи нито един от дъбовите аромати на ванилия и карамел, открити в отлежали сортове. Пресният сок от лайм е от ключово значение за всяка добра Маргарита, така че бъдете сигурни, че това е във вашия списък с хранителни стоки. И вместо с портокалов ликьор или нектар от агаве, ще подсладите тази напитка с обикновен сироп, за да позволят на другите съставки да блестят.
Професионален съвет: Пропуснете соления ръб. Това е приятно допълнение към повечето маргарити, но в този случай се сблъсква с киселинността на виното. Освен това прилича твърде много на ореол за тази дяволска напитка.
1 1/2 унцииБялтекила
1 унция сок от лайм, прясно изстискан
3/4 унция прост сироп
1/2 унция червено вино
Гарнитура:варово колело
Добавете текила, сок от лайм и прост сироп към шейкър за коктейли с лед и разклатете, докато се охлади добре.
Прецедете в коктейлна чаша.
Поплавете червеното вино отгоре, като бавно го излеете върху задната част на лъжица, така че да се обедини на повърхността на напитката.
Гарнирайте с варено колело.