Този италиански ликьор с интензивен вкус на бадеми е основен продукт в бара.

Disaronno Originale е емблематичен италиански ликьор с аромат на бадеми, който се разпознава също толкова лесно по отличителния си вкус, колкото и по бутилката с форма на декан.

Бързи факти

Класификация : ликьор

Търговско дружество : ILLVA Saronno

Дестилерия : Сароно, Италия

Освободен : 1900 г

Доказателство : 56

MSRP : $28

Професионалисти:

• Неговият богат, смел вкус създава креативен модификатор в коктейлите, добавяйки допълнителен и често неочакван слой от вкус и текстура.
• Това е основният компонент на все по-популярния Amaretto Sour - и ако си спомняте тази напитка неблагоприятно, е време да я опитате отново.

минуси:

• Ароматите на марципан са особени и понякога поляризиращи; някои ги обичат, други не.

Дегустационни бележки

Цвят: Богат златен кехлибар

нос: Нотки на бадемови бисквитки, нуга, сушена череша и портокалова кора

вкус: Текстурата е мазна, сладострастна и изпълваща устата. Вкусът му предизвиква ухапване от плътно парче марципан с концентрирани нотки на бадемово масло, но присъстват и други слоеве на вкус: портокалова кора, сушени череши и кайсии, карамелизирана захар и фурми.

Завършек: Сладостта и плодовостта остават, но със задоволително, леко горчиво усещане, което държи всичко под контрол.

Нашият преглед

Disaronno е разработил собствена течна история, която може би е била украсена с течение на времето, датираща от 16-ти век и град Сароно, където все още се прави прочутият бадемов ликьор. В цяла Италия много често се правят ликьори, направени от всякакви билки, корени, плодове и ядки. Disaronno свързва вдъхновението за своята версия с Ренесанса, когато, според него, художникът Бернардино Луини е търсил муза за своята поръчана фреска в църквата на Саронно, Мадона деи Мираколи, в Ломбардия, Италия. Той попита местен ханджия дали тя ще бъде модел за работата и се казва, че е била толкова поласкана от молбата, че уж дала на Луини бутилка от собствения си домашен бадемов ликьор. Това, което знаем със сигурност е, че компанията е основана от Доменико Рейна, който отваря магазин в Сароно и започва да прави и продава семейната си рецепта за амарето под името Amaretto di Saronno. През 2001 г., за да се разграничи от конкуренцията на пазара, компанията променя името Disaronno Originale.Дори в модерен свят, в който марките изпитват натиск да създават отделни продукти и нови продукти за пазара, към днешна дата Disaronno Originale пусна само още един в своята продуктова линия: версия за крем ликьор, която се появи на рафтовете през 2020 г.

Въпреки че компанията няма да разкрие своите съставки, ароматът на бадема на ликьора идва от химичното съединение бензалдехид, което се намира в бадеми, кайсиеви ядки и черешови ядки, наред с други източници. Така че, докато течността има вкус на бадеми, напълно е възможно да не са използвани никакви действителни бадеми при приготвянето й. Това всъщност може да произхожда от вдъхновението от епохата на Ренесанса за рецептата: Очевидно тази кръчмарка е направила своя ликьор с остатъчните ядки от кайсии.

Бадеми или не, богатият, декадентски вкус на ликьора е станал любим на пиещите по цял свят, а продуктът остава класика повече от сто години. Неговият неподражаем вкус на бадем е от съществено значение в любимия Amaretto Sour и други класически коктейли и шотове, а бутилката е заслужила присъствие на задния бар на почти всяко място, където можете да поръчате питие.

Интересни факти

През 70-те години на миналия век семейство Рейна предизвиква занаятчиите да измислят нов дизайн на бутилката. Победителят беше стъклар от Мурано, който измисли стъклената бутилка, която се използва днес.

Долния ред: Потопен в традиция и история, този ликьор, произведен в Северна Италия, е класика в бара.