Направи си сам южен комфорт

2022 | > Коктейл И Други Рецепти
Късо, широко скално стъкло с тънки стени лежи върху тъмна дървена повърхност. Напълнено е с тъмно уиски и голямо кубче лед и заобиколено от червено-бяла кърпа, пръчици канела, буркан и частично обелен лимон.

Макар понякога да се отхвърля като алкохол за парти, на който се радват само студенти и фенове на Джанис Джоплин, „Южна комфорт“ има дълга и почтена история , което е описано в Барманът на Бурбон . Написана от барманите в Ню Йорк Джейн Денджър и Алла Лапущик, книгата отпразнува американския дух на подпис и напитките, приготвени с него, включително Южния комфорт. Противоречивият алкохол произхожда от края на 19-ти век, когато за първи път се продава във френския квартал на Ню Орлиънс като бърбън с аромат на мед, цитрусови плодове и подправки. Първоначално наречен Cuffs & Buttons, той ще получи името Southern Comfort едва няколко години след създаването си.



Подобно на много други американски спиртни напитки, Южният комфорт изчезва предимно по време на забраната, но се връща на рафтовете скоро след отмяната. По някое време обаче през десетилетията то вече не се правеше с уиски, а по-скоро беше някаква форма на ликьор. Все още не са ясни точните подробности, но вероятно е бил неутрален зърнен спирт, който е бил неясно с вкус на уиски и пропит с плодове и подправки. През 2016 г. Sazerac Company закупи марката Southern Comfort от Brown-Forman Coporation и година по-късно обяви, че ще върне духа към произхода му, базиран на уиски. Не е ясно обаче и какъв вид уиски използва компанията при създаването на Southern Comfort или новите му изрази, включително етикет със 100 доказателства и черен етикет с нова патентована смес. Ако искате конкретна основа от бърбън, ръж или друг вид уиски, най-добре е да го направите сами.



За щастие не е толкова трудно да се направи, тъй като са необходими само някои плодове и подправки, както и пет до седем дни отлежаване. Използването на по-високоустойчив бърбън (или друго уиски) ще ускори донякъде процеса, но за да ускорите нещата до няколко часа, винаги можете да го влеете с вакуумен процес .

Кратка (и напойна) история на южния комфортОСОБЕНО В Представено видео

Съставки

  • 1 750 милилитра бутилка бърбън
  • 4 цели карамфил
  • 3 сушени череши
  • 2 портокалови кори
  • 1 лимонов клин (1/4 от плода)
  • 1 пръчка канела
  • 1/2 боб ванилия (1/2-инчово парче или 3/4 чаени лъжички екстракт от ванилия)
  • Скъпа, на вкус

Стъпки

  1. Добавете бърбън, карамфил, сушени череши, портокалови кори, лимонов клин, канелени пръчици и ванилови зърна или екстракт от ванилия в голям запечатващ се буркан.



  2. Поставете на тъмно, хладно място и оставете да се влива в продължение на 5 до 7 дни.

  3. Прецедете твърдите вещества и ги изхвърлете.

  4. Разбъркайте мед, на вкус.



  5. Фуния отново в празната бутилка с бърбън и плътно запушете.

  6. За да сервирате, изсипете в скална чаша върху голямо кубче лед.