Текила е най-известна с използването си в класически коктейли като Цвете на маргаритка и гълъб . Но спиртът на базата на агава е работен кон, който може да се консумира чист или да се използва в напитки от освежаващи киселини до мощни разбъркани напитки.

Помислете за Старомодно . Обикновено се прави с уиски от бърбън или ръж, то е узряло за експерименти и все още блести, когато включва други базови спиртни напитки, от ракия до мескал до текила. Когато текилата заема централно място, тя придава своите уникални нотки на земя, подправки и агаве.

Разклатените коктейли от прясно сок като Маргарита се възползват от суха, земна бланко текила, но Añejo Old Fashioned призовава за текила Añejo, категория текила, която описва тези на възраст поне една година. Духът с акцент в дъб е по-подобен на уискито - често отлежава в използвани бъчви за уиски - и поема ванилия, карамел и подправки от цевта, като същевременно осигурява печени нотки от агаве, които любителите на текила обичат. Коктейлът съчетава тази отлежала текила с горчивина и нектар от агава (а не обикновен сироп или гранулирана захар) и е познат, удовлетворяващ и вкусен.

Тази рецепта идва от ветеринарната лекарка в Ню Йорк Джули Райнер, която отговаря за някои от най-добрите коктейл барове в града, включително Clover Club, Leyenda и бившия салон Flatiron. Тя започва да обслужва Añejo Old Fashioned във Flatiron Lounge в аутите, като помага на популярността му да се разпространи в Ню Йорк, а след това и в останалата част на страната. Направете си за себе си следващия път, когато искате да промените любимия си коктейл или да се насладите на гладка и пикантна нощна шапка.

Щракнете върху Игра, за да видите тази стара модна рецепта на Añejo Елате заедно

Съставки

• 1/4 унция сок от агаве

• 1 тиреАнгостурагорчиви

  
  
  

• Портокалова кора

• 3 унциистартекила

• Гарнитура: брандираначереша

Стъпки

1. В чаша за смесване леко забъркайте нектара от агаве, горчивината и портокаловата кора.

2. Добавете текилата, след това напълнете с лед и разбъркайте, докато се охлади добре.

3. Прецедете в стара модна чаша върху пресен лед и украсете с марлирана череша.