Когато повечето хора мислят за класически напитки от текила, техните мисли вероятно се насочват към Цвете на маргаритка първо, може би гълъб второ. Може никога да не стигнат до El Diablo, но би трябвало. Тази класика от средата на века съчетава текила с крем де касис (сладък ликьор от касис), сок от лайм и джинджифил.

Рецептата за първи път се появява в печат като мексикански El Diablo в книгата на Trader Vic’s Food and Drink, която е публикувана през 1946 г. и посочва Vic като създател на напитката (по-късно рецептите съкращават името до El Diablo, както е известно оттогава). Първата рецепта изискваше джинджифилов ейл и можете да изберете сода за джинджифил, ако искате. Но джинджифиловият ел през този период от време беше по-пикантен от повечето опции, налични днес, като предишната версия имаше по-общо с джинджифиловата бира. Тази рецепта използва джинджифилова бира, за да пресъздаде най-добре традиционния вкус на коктейла.

El Diablo предлага друг важен избор отвъд мехурчетата. Можете да добавите всички съставки в шейкър с лед и да прецедите съдържанието в чаша, която доставя прекрасен червеникаво-лилав коктейл. Или можете да вградите напитката в чашата си, като започнете с текила и лайм, последвани от джинджифиловата бира и след това добавите плувка от каси на върха като завършек. Тази конструкция създава визуално зашеметяващ коктейл с богато ореол отгоре, преди ликьорът бавно да изтече към дъното на чашата. И двата метода произвеждат вкусна напитка, която намира баланс между земна текила, пресен цитрус, сладък и плодов ликьор и пикантен джинджифил.

Днес често се среща и El Diablos, приготвен с прясно джинджифилов сироп . В този случай коктейлът обикновено се допълва с газирана вода, а не с джинджифилова бира, за да се предотврати претоварването на джинджифила. Имате опции и всички те дават положителни резултати, така че направете това, което се чувства добре, за да направите тази напитка своя.

Съставки

• 1 1/2 унцииспокоентекила

• 1/2 унция creme de cassis

  
  
  

• 1/2 унция сок от лайм, прясно изстискан

• 3 унции джинджифилова бира

• Гарнитура:варов клин

Стъпки

1. Добавете текила, крем касис и сок от лайм в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

2. Прецедете в чаша Collins върху пресен лед и залейте с джинджифиловата бира.

3. Гарнирайте с варов клин.