Както подобава на град с ръста на Ню Йорк, много коктейли са кръстени на дестинациите на Голямата ябълка през годините, от Бронкс , Бруклин и Парк Авеню до Greenpoint и Астория. Но най-известната от тези измислици е, разбира се, Манхатън.

По ирония на съдбата обаче в продължение на десетилетия след забраната не можете да оправите Манхатън - или която и да е напитка, ориентирана към Ню Йорк - със съставки, действително произведени в щата. За коктейлни отрепки, живеещи в петте района, това беше смущение, дори недостойност.

За щастие, през 2002 г. губернаторът Джордж Патаки подписа закон, създаващ нов и по-достъпен лиценз за дестилация, а през 2003 г. Tuthilltown Spirits стартира в долината на Хъдсън. Сега регионът е осеян с дестилерии и не можете да хвърлите камък в Бруклин, без да ударите прохождащо предприятие за алкохол.

И с неотдавнашното пускане на Atsby Vermouth, първият вермут в Ню Йорк от години, най-накрая е възможно да се направи роден Манхатън, както и редица други пиеси с тематика на Empire State, като се използват изцяло домашни спиртни напитки и горчивина.

Затова опитайте моите рецепти за Манхатън, малко по-малко познатия Бронкс и неясния, но доста вкусен нюйоркчанин - всички те изискват местен алкохол. Засега няма окончателни версии на коктейлите Куинс или Стейтън Айлънд: Време е да се смесите и разклатите!

Манхатън

Принос от Тони Сакс

СЪСТАВКИ:

• 3 унции Hudson Manhattan Rye Whisky
• 1 унция Atsby Armadillo Cake Vermouth
• 2 чертички Fee Brothers Whisky Barrel-Age Bitters
• Стъкло: коктейл

ПОДГОТОВКА:

Добавете всички съставки в чаша за смесване и напълнете с лед. Разбъркайте и прецедете в охладена чаша за коктейли.

Бронкс

Принос от Тони Сакс

СЪСТАВКИ:

• 3 унции Дороти Паркър Американски джин
• .5 унции Atsby Amberthorn Vermouth
• .5 унции Atsby Armadillo Cake Vermouth
• .5 унции портокалов сок
• Стъкло: коктейл

ПОДГОТОВКА:

Добавете всички съставки в шейкър и напълнете с лед. Разклатете и прецедете в охладена чаша за коктейли.

Ню Йоркър коктейл

Принос от Тони Сакс

СЪСТАВКИ:

• 2 унции McKenzie ръжено уиски
• .5 унции пресен сок от лайм
• .25 унции Такса Brothers American Beauty Grenadine

ПОДГОТОВКА:

Добавете всички съставки в шейкър и напълнете с лед. Разклатете и прецедете в охладена чаша за коктейли.

Тони Сакс е писател на свободна практика, който живее в Ню Йорк.