Когато живакът се изкачи и лятната жега изисква лечение, практичното решение е ледено студена напитка. В Тексас и в цялата страна това често означава Маргаритки , обичаният коктейл, съчетаващ текила, портокалов ликьор и сок от лайм. Но за допълнителна опция за охлаждане го направете Frozen Margarita, изобретение от Далас, датиращо от 1971 година.

Мариано Мартинес се отвори Mariano’s ресторант през същата година и бързо го утвърди като едно от най-добрите места в града за получаване на пищящи фахити и блендирани Маргаритас. Но той имаше проблем с последователността. Обслужвайки толкова много гости всяка вечер, някои напитки бяха прибързани и неизмерени, докато други седяха твърде дълго на бара и започнаха да се топят. Той искаше начин да рационализира процеса, така че всеки гост да получи перфектен коктейл. Отговорът идва от неочакван източник: машините Slurpee в 7-Eleven.

След като станал свидетел на действащите машини, Мартинес осъзнал, че може да приложи същия принцип към своите Маргарити и оборудвал стара машина за сладолед с меко обслужване, за да налее напитката на основата на текила. Проблемът му беше решен и калните, еднообразни коктейли бяха хит.

Може би имате у дома си машина Маргарита, в който случай вероятно ще направите страхотно парти. Ако не, вероятно имате блендер. И разбира се, Маргарита има страхотен вкус независимо дали пиете самостоятелно или обслужвате група, но блендерът наистина показва стойността си, когато правите няколко напитки наведнъж. В този случай можете да увеличите рецептата, за да отчете броя на необходимите порции. Смесете голяма партида и можете да предоставите очила на всичките си приятели, което радва всички да са доволни и не ви се налага да играете барман цяла нощ.

Мартинес не е първият човек, който смесва Маргарита с лед, но той изобретява машинно направената версия, която спомага за популяризирането на текила, текс-мексикански фуги и мексикански ресторанти в Америка. Що се отнася до тази оригинална машина: Тя може да бъде намерена в Националния музей за американска история на Смитсониън във Вашингтон, окръг Колумбия.

Съставки

• 2 унции бяла текила
• 3/4 унции портокалов ликьор
• 1 унция сок от лайм, прясно изцеден
• Гарнитура: солен ръб
• Гарнитура: варово колело

Стъпки

1. Посолете ръба на охладена чаша Маргарита и оставете настрана.

   
   
   

2. Добавете текила, сок от лайм и портокалов ликьор в блендер и залейте с 1 чаша лед. Блендирайте, докато сместа стане гладка и пенлива.

3. Изсипете съдържанието на блендера в осолената чаша Маргарита.

4. Гарнирайте с варено колело.