Пресни листа от лимонова върбинка от собствената билкова градина на ресторанта са тайната на джина, измислен от Пол Сангинети, докато беше в Бар Ray's and Stark , стилният ресторант в Музей на изкуствата в окръг Лос Анджелис .

Започва с комбинация от полска картофена водка и първокласна органична водка от Хърватия, като всяка добавя свои собствени характеристики към духа. Обилна лъжичка плодове от хвойна придава тежка нотка на характерния боров вкус на джина, а корите от половин дузина цитрусови плодове осигуряват яркост.

Именно по-фините нотки правят тази уникална водка наистина изпъкваща. Кимът, ботаническо вещество, което обикновено се среща в аквавит, но по-малко в джина, добавя пикантни нотки на ръж, а звездният анасон придава нотка на женско биле. И накрая, лимоновата вербена придава на крайния продукт нежна растителна нотка, която е най-добре подчертана в обикновен джин и тоник.