Физът е школа на коктейли, която се отличава с дух заедно с цитрусови, захар и газирана вода. Ако това звучи като кисело, плюс сода, това е така. И двете напитки често съдържат и яйчен белтък.

Първата печатна рецепта за Gin Fizz се появява в изданието от 1876 г. на The Bar-tenders Guide от Джери Томас. По принцип това е пенливият, мехурчест, пълен с протеини братовчед Том Колинс , който съчетава джин, лимон, захар и сода.

Fizzes се радва на особена популярност в държавата през първите няколко десетилетия на 20-ти век. Най-известният вариант на Gin Fizz е Рамос Джин Физ , което се характеризира с включването на тежка сметана и вода от портокалови цветя. Изобретен в Ню Орлиънс и все още популярен коктейл в града, той е луксозен поглед към оригинала. Има и Sloe Gin Fizz , риф, който спортува тръпчив, с вкус на горски плодове джин и често прескача белтъка.

По всякакъв начин се забърквайте с всякакви и всички гази. Но може да оцените повече братята и сестрите на жанра, след като опитате оригинала. За да започнете там, започнете с добър джин. Джинът, като единственият дух в коктейла, осигурява основата, върху която почиват останалите. Така че сега не е моментът да се пести от качество. Лондонският сух джин ще добави укрепващи ботанически нотки срещу тръпчивия цитрус и кремообразното яйце, докато модерен джин с по-меки, по-флорални нотки ще даде също толкова вкусна версия.

Ако искате по-плътна напитка, можете първо да разклатите коктейла на сухо, което означава да го разклатите без лед. Това помага на течните съставки да се слеят с белтъка. След това разклатете отново с лед, докато всичко изстине, и прецедете съдържанието в чашата си за великолепен слоен вид.

Щракнете върху Игра, за да видите тази рецепта за Джин Физ Елате заедно

Съставки

• две унции джин

  
  
  

• 1 унция лимонов сок, прясно изстискан

• 3/4 унция прост сироп

• 1 яйчен белтък(около 1/2 унция)

• Газирана вода, до горе (около 1 унция)

Стъпки

1. Добавете джин, лимонов сок, обикновен сироп и яйчен белтък към шейкър и енергично разклатете на сухо (без лед) за около 15 секунди.

2. Добавете 3 или 4 кубчета лед и разклатете енергично, докато се охладят добре.

3. Двойно прецедете в охладена чаша Collins и залейте със сода.