Джин Рики е един от малкото класически коктейли, които нямат произход, объркан от историята или забулен в слухове и намеци. Изобретяването на този освежаващ хайбол е освежаващо ясно: Той е кръстен на Джо Рики, демократичен лобист, живеещ във Вашингтон, окръг Колумбия, в края на 19 век.

Предпочитайки напитки с нулева захар, Рики обичаше да комбинира бърбън и газирана вода. Един ден той инструктира бармана в бара на Shoomaker’s да добави малко вар към предпочитания от него хайбол и Бърбън Рики е роден. Тръпката, суха напитка е изненадващо балансирана, като се има предвид липсата на захар и ободрява в топъл ден.

Рики излетя и скоро хората персонализираха напитката по свой вкус, като в крайна сметка Джин Рики стана най-популярният от всички. Този прост усукващ джин за бърбън, като се възползва от естествената способност на ботаническия дух да се сдвоява със свежа вар (помислете за Gimlet ) и газирана вода (помислете за Том Колинс ). Захарта присъства и в двата гореспоменати коктейла, но Rickey стои сам по себе си, разчитайки на джин и вар за вкус и водата за разреждане и баланс.

Когато правите Rickey, не се колебайте да изберете предпочитания от вас стил джин. Лондонското сухо винаги е добър избор, докато по-цитрусови и флорални джинове ще добавят свой собствен нюанс към коктейла. Пресната вар е задължителна, а добрата газирана вода - в идеалния случай от бутилка, а не от пистолет за газировка - поддържа напитката газирана и утоляваща жаждата.

Джин Рики остава популярна напитка в продължение на десетилетия, дори се появява в класиката от 1925 г. „Великият Гетсби“, когато Том Бюканън сервира на гостите си поднос с рики. През 2011 г., повече от век след създаването си, Rickey беше официално обявен за роден коктейл във Вашингтон и днес все още е обичайна услуга в DC и извън него.

Съставки

• 2 унции джин
• 1/2 унция сок от лайм, прясно изцеден
• Клубна сода, отгоре
• Гарнитура: варови колела

Стъпки

1. Напълнете чаша хайбол с лед и добавете джин и сок от лайм.

   
   
   

2. Нагоре с клубна сода.

3. Гарнирайте с 2 варови колела.