Бърбън, любимото уиски на Америка, е обичано със своите смели и богати вкусове, включително ванилия, карамел, канела и други подправки за печене. С Ginger Rabbit тези фонови нотки заемат централно място, тъй като бърбънът на Basil Hayden се смесва с черен чай и обикновен сироп с анасон и пресен джинджифил. След това тези опияняващи аромати се балансират с включването на Creme Yvette, лилав на виолетова и плодова основа.

Рецептата за Ginger Rabbit идва от бармана Дамян Уиндзор. С черен чай и обикновен сироп, вливан от звезден анасон, напитката започва малко като алкохолно поемане на подправен и леден чай, особено с прясно разбъркания джинджифил, който внася своята издайническа подправка в напитката. След запечатването сиропът издържа около месец в хладилника, така че трябва да има много възможности да го опитате в други напитки (или просто да направите множество заеци от джинджифил).

Уиндзор използва Basil Hayden’s като своя бърбън в напитката. Част от линията на Jim Beam от малки партиди бурбони, уискито е известно с категоричната си ръжена подправка и смелостта си, въпреки по-лекото си тяло и относително ниското си ниво на алкохол от 80 доказателства. Тези, които искат тяхната напитка да е малко по-силна, могат да я заменят с друга високо ръжен бърбън като Изкупление или Старият баща.

Докато напитката вече е пикантно-сладка смес, малко Creme Yvette помага да се закръглят някои от по-суровите, по-интензивни краища. Ликьорът на основата на виолетови и горски плодове веднъж изчезна изцяло от рафтовете в края на 60-те години, за да бъде върнат в средата на 2000-те от Чарлз Жакин и Си, компанията, която го произвежда десетилетия по-рано. Има и други лейбъли, които създават собствения си дух на виолетов дух с сапфирен оттенък, включително Rothman & Winter’s, който е един от първите Creme de Violettes на американския пазар в началото на 2000-те. За разлика от Creme Yvette обаче, той няма аспект на зрънце и има още по-флорални характеристики.

Съставки

• 1/2 унция звезден анасон и прост сироп с вливане на черен чай *
• 1 филия пресен джинджифил
• 1 лента лимонова кора
• 2 унции бърбън на Василий Хейдън
• 1/2 унция крем Yvette
• 1 тире горчивина Ангостура

Стъпки

1. Добавете сиропа и джинджифила в чаша за смесване.

2. Завийте лимоновата кора върху чашата, за да изразите маслата.

   
   
   

3. Пуснете кората в чашата и объркайте със сиропа и джинджифила.

4. Добавете бърбъна, Creme Yvette и горчиви с лед и разбъркайте, докато се охладят добре.

5. Прецедете в скална чаша, пълна с пресен лед.