На хартия Златната треска е много проста напитка. Състои се от бърбън, сироп от мед и пресен лимонов сок, по същество е Уиски кисело с мед вместо захар (или поемайте колене на пчелите с бърбън, ако предпочитате). Но тази комбинация от уиски и мед трансформира вкуса на коктейла и усещането за уста, правейки Gold Rush напитка изцяло своя.

Златната треска е създадена за първи път в известния бар на Ню Йорк, Milk & Honey, в ранните аутове и се разпространява по цял свят с такова темпо, че коктейлът обикновено се приема като класика преди забраната. Но това модерно изобретение се случи по времето, когато важни напитки се появяваха в цяла САЩ, докато барманите експериментираха, като променяха класиката. Новодостъпните ликьори бяха налити обилно, алтернативните алкохолни напитки бяха заменени в изпитани рецепти и правилата бяха нарушени с редовност. Ерата доведе до много големи истории за успех, като тази. И в Пеницилин , който също е създаден в Milk & Honey по това време като шотландски риф на Gold Rush.

Когато правите Златната треска, изберете добър бърбън с малко възраст върху него. Нямате нужда от прекалено стар, тъй като тежкият дъб може да надвиши останалите съставки. Но един от диапазона от четири до осем години ще се справи добре. Вместо да пръскате мед направо в шейкъра си, опитайте да приготвите меден сироп, който е като обикновен сироп, но с мед вместо захар. Съотношението едно към едно работи добре, но ако искате по-пълноценна напитка, можете да използвате повече мед, отколкото вода, за да създадете пищно усещане за уста и по-богат вкус. Пресният лимонов сок е от ключово значение за пресичането на меда и уискито. Внася баланс в коктейла.

Имайте предвид, че много уиски сос включват яйчен белтък, но Gold Rush не. Нито се нуждае от него: Медът осигурява много тяло. Разклатете всичко силно с лед, за да включите съставките (медът изисква добра дрънкалка около кутиите) и прецедете в чашата си. Отпийте и може би просто ще намерите новата си любима напитка на основата на бърбън. Напитката с три съставки е урок по синергия и напомняне, че понякога простото е най-доброто.

Съставки

• 2 унции бърбън
• 1 унция меден сироп
• 3/4 унция лимонов сок, прясно изцеден
• Гарнитура: лимонова кора

Стъпки

1. Добавете бърбъна, медния сироп и лимоновия сок в шейкър с лед и разклатете силно за 30 секунди.

2. Прецедете в охладена скална чаша с едно голямо кубче лед.

   
   
   

3. Украсете с лимонова кора.