Гренадинът е основна съставка, използвана в много коктейли, включително Текила Изгрев , Джак Роуз и, разбира се, Шърли Темпъл . Версиите, закупени в магазина, са най-лесният начин, но докато голяма част от наличното сега е пълно с царевичен сироп и оцветители за храна, гренадинът първоначално е направен със сок от нар. Вложете малко работа и можете да произведете домашен нар гренадин, който гарантирано ще бъде много по-вкусен от всичко, което можете да си купите в бутилка.

Тази рецепта идва от Джефри Моргенталер, Портланд, Орегон, барман и писател, който е повлиял на безброй пиячи с формулата си за гренадин и е преосмислил поемането на Амарето кисел . Основните съставки са нар (или сок от нар) и захар, плюс парче меласа от нар и вода от портокалов цвят. Смесете партида за няколко минути и ще имате под ръка богат, ароматен, наситено червен гренадин, за да лекувате коктейлите си в продължение на седмици.

Morgenthaler прави гренадин, като нагрява равни части сок и захар, подобно на начина, по който правите прост сироп . Готовият продукт се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер за около един месец, но можете да удължите срока му на годност, като добавите малка доза алкохол. Morgenthaler обича да подсилва своя гренадин с една унция водка, която действа като консервант. Включете водката, ако не планирате да използвате новия си запас от гренадин в рамките на един месец, но ако сте силен потребител или го записвате зад бара, можете да го оставите настрана.

Съставки

• 2 големи нара (или 2 чаши сок от нар)
• 2 чаши захар
• 2 унции меласа от нар
• 1 чаена лъжичка вода от портокалов цвят
• 1 унция водка (по желание)

Стъпки

1. Нарежете нар на половина и сок с помощта на цитрусова преса. (Това трябва да даде около 2 чаши сок.) Или използвайте две чаши висококачествен бутилиран сок от нар.

   
   
   

2. Изсипете сока в голяма чаша, мерителна чаша или друг контейнер, безопасен за микровълнова фурна и микровълнова фурна с пълна мощност за 1 до 2 минути, докато се затопли.

3. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

   
   
   

4. Добавете меласа от нар и вода от портокалов цвят и разбъркайте, за да се комбинират.

5. Оставете да се охлади, след това бутилирайте. Добавете по желание унция водка като консервант.