Havana club Anejo Clasico е смес от фино изработени ромове, произведени от внимателно контролирана ферментация на меласа от захарна тръстика, след което се дестилират и отлежават в тропическия климат на Карибите в продължение на една до три години (недокоснати и необезпокоявани) в дъбови бъчви. След като отлежалите роми се смесят заедно, сместа отново отлежава в дъбови бъчви за втори период от поне три месеца за допълнителна гладкост.