Незаменимите са поредицата на sr76beerworks.com, посветена на класическите коктейли, които пият всякакво умение в техния арсенал. Всяка вноска съдържа една рецепта за подпис, сглобена от Intel от най-добрите бармани. Незаменимите може да не спасят света, но със сигурност ще спасят вашия час за коктейли.

Ърнест Хемингуей е вдъхновител, а не автор на коктейл, който носи неговото име . Това е важно разграничение и намалява натиска на много спорните история на произхода на най-популярния риф на Дайкири.

Дали Хемингуей всъщност е пил 16 двойни дайкири в Куба Бар La Floridita на едно заседание е по-скоро извън смисъла. Неговата молба за дайкири, направен с половината захар и двойно питие, създаде небалансирана напитка: тази, която барманите не можеха да помогнат, но чрез евентуалното добавяне на ликьор от мараскино и малко сок от грейпфрут.

Тези вкусни еволюции са на няколко градуса от всеки коктейл, който авторът би поръчал в Куба. За да възстанови част от собственото влияние на Хемингуей, тази рецепта отнема две фини странични стъпки.

Джъстин Шийлс

Първо, този коктейл използва ключов сок от лайм. Тези по-малки лимони са много вероятно плодовете, използвани в La Floridita, тъй като ключовите липи са основните липи, отглеждани и предоставени в щатите до 30-те години. В допълнение, първите Daiquiris бяха направени с лимони, а не с лайм, така че допълнителният проститутка на ключова вар наклонява острието по посока на историческата точност. Причините за възстановяването на ключовия сок от лайм в този коктейл не са просто мемориализиращи усилия: Ароматът, подобен на ванилия, и допълнителен удар на киселинност добавят основа за тропическо освежаване.

Целият шебанг се сервира върху натрошен лед (или може да отиде за малко в блендера - успокойте аханията си!) От години барманите ни отбиват от скалите или смесват Daiquiri от пролетната ваканция, обучавайки ни вместо това да използваме деликатен жадеитски купета. В действителност, най-ранните дайкири са били сервирани с натрошен лед, включително, най-вероятно, тези, консумирани от Хемингуей.