Нека тиква

Знаете ли какво е наистина вкусно по това време на годината? Пикантни напитки, приготвени с алкохол като уиски или ром; топли коктейли на основата на оживен чай улун; дълбок каберне Сангрия , прекъснато с лимонена трева, с резенчета ябълки и круши. И знаете ли какво прави тези неща още по-добри? Когато се сервират от голяма стара тиква, перфоратор на Майката Природа и се изсипват в издълбани мини тикви.

Как да си направим купа с тиква

Той призовава вашата скрита хитра страна. Използвайте нож, за да зигзаг или гребена отгоре. Ще искате да премахнете всички семена и всякакви гъбички отвътре и след това да ги изплакнете добре. Същото важи и за мини тиквите. В зависимост от това колко големи са чашките на мини, може да се наложи да изкопаете малко от месото, за да направите повече място за напитката.

Очевидно е, че не можете да издълбаете лице отстрани, но извадете инструментите си и използвайте Y-белачка, за да обръснете ивици или шарки. За по-фини линии канален нож е чудесен за графити и по-сложни офорти.

Шон Чен.

Удари, за да напълните вашата тиква

Попитахме Шон Чен, бармана в Ню Йорк Примамка , за да измисли идеален удар с тиква и той измина дистанцията, създавайки сложен сироп от шест подправки и дори давайки на чашките малки върхове безе - опитайте неговото Нека тиква .

И за още един удар на хладно време, вижте неговия Chit-Cha Toddy. Вдъхновението ми за Chit-Cha Toddy дойде от традиционната китайска церемония за чай. Исках да създам коктейл в чест на чайовете и моята култура, казва Чен. Той използва чай от османтус улун от Тайван, подбран заради деликатността и слабата си ядливост, съчетан с адаптивна ръж Джордж Дикел, за да направи успокояващ Тоди.

В Decoy той обикновено го сервира в китайски гайван, малка чашка с капак, която може да бъде имитирана с мини тиква и горната й част. Има много начини да изразите приготвянето на чай за някого на китайски. Например, пао-ча е да се приготвя пресен чай и дао-ча е да налееш чай за някого, но най-уважителният начин е чи-ча , което е да сервирате на някого чай, казва Чен.