Нещо за нотка на пролет във въздуха ни кара да искаме да тръгнем на път и да разведрим напитките си. книгата Spritz: Най-емблематичният аперитив коктейл в Италия от Talia Baiocchi и Leslie Pariseau ни насърчава да направим и двете с описанието на Spritz Trail. Въпреки че не е официална пътека, авторите описват как Spritz — основно комбинация от три части просеко, две части горчив ликьор, като напр. Aperol или Campari и една част сода - променя се от град на град.

Авторите предприеха 10-дневно пътуване с малко купе Fiat 500 из Северна Италия в търсене на Spritz, от Венеция до Милано до Торино. В процеса открихме, че най-голямата тайна на Spritz е, че той наистина е много повече от рецепта или категория напитки, казват те. Spritz е регионална перспектива за аперитива, което означава културен начин, по който някои региони на север мислят за аперитиви.

Сред Доломитите Alto Adige Spritz не се прави с горчив аперитив; вместо това се прави с acqua santa (светена вода), сърдечен продукт от бъз, който често се приготвя на местно ниво, като позволява на цветята и захарта да ферментират на слънце. Тъй като пресни цветя от бъз не се предлагат в САЩ, вместо това в тази рецепта се използва ликьор от бъз St-Germain.